何水灵都有些转变性子了，人也沉稳了不少，性子经过这些天的相处，开朗了些，虽然说话还是不多，但至少偶尔会主动找你说两句，给人的感觉亲近了，不像中间隔着什么似的。
何水灵在青香斋干活很卖力，实打实的干得多，不抱怨，笑脸相迎。
余青梅本来想劝劝，但见何水灵干得开心，打心底泛出的笑，余青梅就打住了，无论做什么事，开心就好。
何水灵在青香斋做了一个月，几乎把青香斋里所有的活计都学会了，除了大堂里的活计。
何水灵学习了所有的活计，但唯独跑堂的活计不学，余青梅能理解她的想法，因为跑堂就要跟各种人说话。
可她现在一来怕见生人，之前就是被生人给骗了，害怕陌生人是可以理解的；二来怕在大堂遇到认识的人，在各种人家唱过戏，还出入过红杏坊，自己没留意，但没准见过认识自己的人不少。
但余青梅觉得何水灵最要学的就是跑堂这个活计。
“水灵姐姐，如果你不敢跟陌生人或者以前见过的认识的人说话，那你就是没有从过去走出来，你可知道？”余青梅蹲在正在刷盘子的何水灵身边说道。
何水灵刷盘子的动作一顿，身子颤抖了一下，随即逃避似的躲闪余青梅的眼神，嘴角挂着虚弱的笑容，“我觉得现在这样的生活就很好。”
“水灵姐姐不想认识更多的人吗？虽然这个世上有坏人，但其实好人更多的。”余青梅看着何水灵说道，“来青香斋的基本都是老顾客，很多都是性子好的人，就算是有些脾气的，一知道我们青香斋背后站着信国公府、长公主府、蒋府等等高门大族，那些人的脾气也就没了。”
何水灵抬头看向余青梅，有些疑虑，有些期待，是自己理解的那个意思吗？
“水灵姐姐，你现在就有这样的后台，你要底气十足，不要怕他们，他们不敢把你怎么样的。”余青梅怂恿道。
“青梅，但是这世上也有铤而走险的人，那些人都是亡命之人，他们不怕这些后台之类的，他们没在怕什么的。”何水灵皱眉说道。
“水灵姐姐你错了。”余青梅认真严肃纠正，“亡命之徒也有怕的，也会有所求，一个人怎么可能无欲无求呢，他们这样的人做事都是有目的或有原因的。”
“他们可能不是一开始就是这样的人，后来被迫或逐渐变成这样的人，这样的人大多求财，这样的人也不敢明着跟有权有势的作对，除非他们背后也有靠山。”
“水灵姐姐你要相信我们身后的靠山比一般的可靠、坚固百倍，会护住我们，你要自信，人只要自信了，有什么是不能面对的。”
何水灵不知什么时候停了手里的动作，“我……我可以吗？”
“当然了，我们都会互助你的，不会再让你受委屈的，你要相信我们，然后相信自己。”余青梅坚定说道。
何水灵眼中的泪珠滴落到木盆的洗碗水中，“谢谢你啊，青梅，我再想想，等到时候了，我会勇敢的面对的。”
余青梅点头起身了，今日说得已经够多了，留时间、空间给何水灵自己想想。
“青梅，我快渴死了。”邬心掀了门帘进来后院，吐着舌头，拉着衣领叫唤。
“厨房有绿豆汤，不过今天也没有很热吧，这还没夏天呢。”余青梅说道。
“我劳命奔波，然后用自己的三寸不烂之舌说动了那个铁公鸡，终于把生意给谈下来了，当然得慰劳慰劳我这辛苦的舌头和喉咙。”邬心自得的说道。
“同意卖铺子了！”余青梅惊讶问道。
“当然，低了一层，一千零八十两成交了。”邬心露齿笑得满脸灿烂。
邬潜要娶妞妞，邬启贤和胡丽蓉就不好再留在余宅或青香斋了，得自己有宅子、有事做。
所有邬心就打算开铺子，这铺子最好跟青香斋近，互相有照应，至于做什么买卖，目前没有比吃的更合适了。
余青梅已经知道邬潜和妞妞的事了，当然是一起帮着出谋划策，火锅已经有人了做了，还是未来相公万彦彧手下的，当初还是余青梅把这方子卖给的他们。
那就烤肉喽，这个余青梅还真没见人做过，所有这个点子半个月前就跟邬氏兄弟说了。
烤肉的食材跟火锅的相似，就是加工不同，涮着吃和烤着吃，那味道也是天壤之别的。
邬心一听烤肉就两眼发光，催促余青梅讲解原理，并抛出分红的诱惑，不过被余青梅拒绝了，毕竟以后都是亲家，什么分红不分红的，自己分了，妞妞不就少了嘛。
余青梅毫无保留的把自己知道的所有说了，桌子要中间镂空的，炉子能从镂空的地方穿过。
炉子里加炭，桌子中间镂空的中间位置架上铁丝网盘，油一刷，食材一放，“刺啦——”食物的香味就出来了，搭配特制的蘸酱，肉类还可以裹着生菜吃，还能去些油腻，味道不要太好。
邬心越听，眼睛越热，当即拍板定下，就开烤肉店。
要腌制些特色小菜，第一份当作赠品，之后的就是卖的了，余青梅表示之后会把邬叔和邬婶教会一些腌制小菜的做法，什么辣白菜啊，腌萝卜啊，酸豆角啊……
当然独特的蘸酱也会传授，在京城，余青梅发现了小县城、乡镇没有的调味料，辣椒，有了这个，好吃过瘾的蘸酱不再话下。
主食除了米饭，还可以烤馒头，馒头烤了之后格外的香酥；还觉得把米糕特供烤肉店，毕竟烤米糕（烤年糕）可是一道经典。
……
邬心听完余青梅所有的想法，对她更为崇拜了，这脑子就是百宝箱啊，生意金点子一个接一个。
邬心、邬潜一合计，然后跟邬启贤和胡丽蓉说了后，取得一致通过，然后邬心就开始寻找铺子。
京城主街京都街，邬心是不敢想的，没有那么多钱，也没有那样的运气，更没有那样的权势。