第711章 夜里经营
“万老板，你来怎么不早说？”
阿吉快步朝万柒柒所坐雅座走去。
随后，他看见万柒柒身旁坐的陈永年，脸上的笑僵了一瞬。
“陈管年？您也来了？”阿吉神情略显惊愕。
其实他本不该惊愕。
只是因为他听人说万柒柒过来，立马就下来，也没听清说还有一人。
不过，这对他来说也无大碍。
阿吉拦下一名店小二，“去将我平日招待的雅间收拾出来！”
“不用了，我们就坐在这，好谈事！”万柒柒阻止道。
阿吉会意，改道：“将我珍藏的美酒拿来，再上份奶酥和瓜果，多些葡萄，再备几菜！”
“阿吉公子，无需这般客气。”陈永年说道。
阿吉吩咐完，在空位上坐下，笑道：“陈管年也算第一次正式来客来客，阿吉作为少东家，自然要为您备上好酒好菜款待。”
“好酒好菜再说，先说说其他事！”万柒柒说完看向陈永年，歪头道：“永年，说说你刚刚进来时的感受。”
陈永年一怔。
自己本是陪客，娘子却让自己说。
这是何意？
陈永年虽不解，却还是没违背万柒柒的意思。
“门口虽有店小二揽客，却无法快速对应客人，很容易产生矛盾，引起客人的不满。”
“不为客人主动介绍，客人问什么才回答，会让客人失去耐心。”
“不主动推荐，让首次来的客人会摸不着头脑，很难成就回头客。”
“点餐送来茶水后，久久未有人过来照料，会降低客人的好感度。”
“……”
陈永年将自己理解中的问题全部脱出。
他其实不懂酒楼经营。
所说都是拿兴隆酒楼对比，觉得不足之处。
阿吉本张着嘴，愣在原处。
半晌，他才合上嘴，咽了咽口水，“陈管年，你观察还真细致。这些确实是问题，我也让人教过，刚开始还好，后来又恢复原状。”
“你给他们的压力不够，让他们存在侥幸心理，长久下来，他们对你的话都只是表面听从。”
话音落下，陈永年端起茶水喝。
“若是施压太严，适得其反。”阿吉说完，看向陈永年，想听对方怎么说。
“敲山震虎，抓出特例严惩，以作警示。定好酒楼自身的规矩，违犯者严惩，不论是谁！”陈永年说完，看向阿吉。
随即，他又接道：“我不懂酒楼经营，但我管理下属，便是如此！”
“不管是酒楼，还是官府，都是领导者管理下属，都可通用，再根据自身的情况，进行细微调整。”
万柒柒接着陈永年的话，也抬头看向阿吉，“生意不佳，酒楼伙计是至关重要的一点。”
随后，她摊开客来居点菜的菜单，侧头看向陈永年，“若你自己带朋友过来，你看着有什么想法？”
“没想法！”陈永年直言道。
“为什么？”万柒柒歪了歪头。
“价位中等，菜名华而不实，不知道是什么，不好轻易点，也没推荐。”陈永年答道。
万柒柒点点头，抬头看着阿吉，“客人都不知道是什么，又没人推荐解释，挑中不喜欢的，恐怕不会来第二次吧？”
阿吉听得一愣接一愣。
这些问题他都有考虑到，甚至也让人处理过，但依旧存在。
只是他没想到，陈永年一个与酒楼不相干的人都能看出来。
这是不是说明自家酒楼问题很大？
“异域表演与平时表演相差大吗？”万柒柒问道。
阿吉摇摇头，“都是类似的表演，平时表演的难度低一些。”
“你觉得是这个原因不吸引客人吗？”万柒柒又问道。
阿吉还在思考，客来居的管事已经将刚刚接待万柒柒的店小二带来雅座。
万柒柒见店小二，问：“你自己来评价一些你们酒楼的歌舞！”
店小二一怔，显得有些慌。
管事在一旁戳了戳店小二，示意他不要丢客来居的面子。
店小二这才答道：“挺好的，就是……就是平时人少，那些表演的人就很随意，让我感觉我都能上去表演！”
万柒柒没说完，笑着看向阿吉。
阿吉也终于意识到，原来问题还在自己。
自己管理太松，不到位，才会让酒楼的生意越来越差。
“永年，你觉得云和县百姓什么时候最有时间，会选择坐下来喝酒看歌舞？”
陈永年刚打算听万柒柒说，就听见万柒柒又问自己。
他只能硬着头皮回答：“酉时以后。”
阿吉不禁皱眉，“若是集中在酉时以后，那白日经营，又该如何留住客人？”
“谁说白日要营业？你难道不能将营业时间定在申时到子时吗？”万柒柒歪头问道。
阿吉迟疑半晌，道：“可亥时起，街上几乎已无人。”
“我记得烟花柳巷之中，这个时候最为热闹，怎么会没人？”万柒柒笑着道。
“你……你怎能将酒楼与烟花柳巷的那些……相比？”阿吉看起来有些气愤。
一旁站着的管事和店小二也有些气。
“同样都是经营店铺，我不觉得有什么问题。”陈永年说道。
看态度，他站在万柒柒这边。
他接道：“大部分贵胄夜里才有时间，约上好友小酌几杯，再一起回家。若非店铺早早关门，他们也无需去那烟柳之地。”
万柒柒摊了摊手，“你愿做第一个，还是就改正我之前说的那些，继续按原来的经营，全看你自己！”
阿吉深吸一口气，起身抬手一礼，“万老板和陈管年的话，阿吉知道了，但此事非同小可，我还需考虑一番。”
“随意！”万柒柒不在意的耸了耸肩。
当她知道大兴没有宵禁的时候，她其实就萌生过这种想法。
却一直忙，没来得及事实。
就像她当初去彧州，夜里便很繁华，不少店铺经营到子时。
虽说一个是上州，一个是中州的县城，却也不是不能事实。
虽说客来居是小白鼠。
但万柒柒觉得，客来居就算换营业时间，收入也不会比现在差。
阿吉没在雅座停留，带着酒楼一些管理人员离开，似乎要开会。
万柒柒也不在意，坐着和陈永年一起吃吃喝喝。
陈永年看着万柒柒喝了好几杯葡萄酒，立马拦下，“不宜多饮，你想离开这直接睡到明天？”
万柒柒撇了撇嘴，轻“哼”一声，“别人请客，不喝白不喝！”
“你差这些这些酒钱？”陈永年显得很无奈。
万柒柒吐了吐舌，没再多说，埋头吃东西。
偶然吃到好吃的，还往陈永年嘴里塞。
没多久，她吃饱喝足，笑着道：“其实你不差！你看看你，即便不做生意经营酒楼，也懂很多啊！”
“都是看着你做，我才懂一些。”陈永年垂头道。
“你看庞大人做事少吗？”万柒柒挑了挑眉。
她起身，朝陈永年伸出手，“走，我带你去处好玩的地方！”
“不等了？”陈永年疑惑道，却还是伸出手，握着万柒柒柔软的小手。
“不急！”