子衡心中触动,他使劲点头:“爸爸,我知道了,我会跟大家好好道别的。”
但他转念一想,在心里自问:如果真的想他们了,不管他们在什么地方,我都可以去找他们不是吗?
不过,爸爸难得说这么多煽情的话,他还是不要问这种问题了。
他想起一件事:“爸爸,之前咱们答应过陆露要请她去家里玩的。”
李青峰也想起这事,就道:“那今晚放学后,咱们就带上陆露一起去咱们家吃玩。”
子衡欢喜:“好,那我先不告诉陆露,等放学的时候给她一个惊喜!”
目送子衡进入学校后,李青峰带着子瑜转身去了饭店。
许光军等在门口好一会儿了,见李董到了,忙迎上前去,然后就带着人直接去了隔壁饭店。
隔壁饭店跟原本的东来大饭店中间开隔了一块空地,而今这块空地已经拿下审批,建造了玻璃房。
玻璃房将两个饭店连起来成为一体。
东来大饭店的大堂加隔壁饭店的大堂再加上玻璃房部分,就使得新成型的东来大饭店一楼大堂格外宽敞。
用餐人数也能在原有的基础上翻了又翻。
李青峰走到玻璃房的时候,看着这里明亮的光线跟随风浮动的绿植很是满意。
穿过玻璃房,再穿过隔壁饭店原本的大堂,这才来到生产生肉干的隔间。
隔间面积不小,大约有五六十平米。
布局是一个十多米的玻璃透明厨房,再加上腌肉间跟炉房。
许光军走在前面介绍道:“李董,您看,这就是出品生肉干的厨房。”
“中间这间是炉房,后面这间是腌肉的区域。”
李青峰将三个屋子都看了一番,点头表示认可:“很不错,跟我想象的出入不大。”
许光军脸上笑容绽放,又回到工作间指着靠街的窗户跟小门介绍:“这外面就是街道,而且人流量很不错。”
“外面已经挂了招牌。”
如此一来,这里生产出来的比尔通久不仅可以在店内出餐,也可以直接对外销售。
李青峰里里外外看了一番,基本上很满意。
看着忙碌的厨师们,他问起销量。
说到销量,许光军脸上的笑容更灿烂了:“这个您就放一百个心好了。”
“生肉干昨晚就在店里试卖了,顾客们的反应都很不错。”
“哦?”李青峰有些意外,“定价多少?”
“三百元半斤,五百八十八元一斤。”
“嘶~”虽然早就知道加了山巅露水做出来的比尔通不会太便宜,甚至之前他给的指导价也差不多是这个价,但此时听到许光军说出这个卖价还是让他倒吸一口凉气。
乖乖。
近六百块钱一斤的肉干!
就是龙王爷来了都得喊声大哥啊!
“昨晚卖了多少斤?”李青峰心想,这么贵的肉,估计销量不会太高。
毕竟刚开始,就算比尔通本身确实值这个价格,但消费者刚接触不知道啊。
许光军竖起三根手指。
李青峰皱起眉头:“嗯,刚开始不要气馁,咱们东西好,不怕卖不出去,只不过,需要一个过程而已。”
许光军也跟着皱眉,压力忽然排山倒海而来:“李董,这、这、咱们昨晚只是试卖,都没有打出广告呢。”
“我、我觉得昨晚那种情况下能卖出三十斤已经很不错了吧。”
“三十斤?”李青峰眼睛忽的转亮,眉头也舒展了,“你说是说昨晚卖了三十斤,不是三斤?”
许光军则是松口气,笑呵呵道:“怎么可能才卖三斤嘛,就是我的订桌客人都不可能只消费三斤不是?”
饭店的部长经理们都有自己的熟客。
一般情况下,只要是他们推荐的菜品,熟客们都会听从建议。
昨晚之所以只卖出三十斤生肉干,一个原因是因为产量跟不上,大家都不敢大力推销,害怕空单。
再一个就是,生肉干确实是个新菜色,既然有半斤的选项,因此食客们就先选择半斤的尝尝鲜。
如此一来,三十斤的生肉干其实就是五六十桌客人在吃。
李青峰了解这些后,长长松口气:“看来,生肉干还是很有市场的。”
“昨天试卖都能卖到五六十张桌子上,那往后广告打出去了,肯定能卖得异常火爆。”
“那是。”许光军乐不可支的说,“我今早一早就接了几个熟客的电话,已经预定了桌子,而且基本上都预定了两三斤生肉干。”
“今天产量上来了,宣传也打出去了,销量肯定会节节攀升,这一点您尽管放心。”
李青峰自然是放心的。
毕竟有山巅露水兜底,想不放心都难。
他道:“既然这样,那今晚你给我留个小包厢,我要请客吃饭。”
“您不去顶楼包厢吗?”
“顶楼包厢不是已经对外开放了吗?现在饭店生意好,我们才几个人吃饭而已,没必要占用那么大的包厢,你给我留个小的就行。”
“好的,我马上安排下去。”
许光军到一旁call前台预留包厢。
李青峰则是问忙得脚不沾地的厨师:“今天有刚做出来的生肉干不?”
他想尝尝这些厨师们的手艺。
虽然眼睛能看到他们工作有条不紊的样子,从后厨的宰牛割肉到这里的腌肉、挂肉、控炉等等都很分工明确。
但看到的终归是看到的,他还是想亲自尝一尝味道。
厨师有些为难:“李董,今天的肉干才刚挂炉房里,还没这么快出炉。”
今天挂炉房里的肉条并非今日新鲜宰杀的牛肉。
今天宰杀的牛肉要经过几天的腌制,等入味后才会拿出来挂炉房里烘干。
如此一来,生肉干从宰杀牛,到腌肉,到烘干,需要好几天时间。
李青峰点点头也不是太在意:“那没事,等待会儿出炉了我再尝一尝。”
许光军回来听到这话,就道:“李董,昨天的生肉干还有剩的,您介意不?”
李青峰自然是不介意:“生肉干可以长期储存,别说昨晚的了,你就是能拿出上个月的,我也不介意。”
“那您等着,我让张总厨把昨天剩下的生肉干拿来。”
昨天剩下几斤生肉干,张总厨切了小半斤回家,剩下的怕许光军独吞,愣是要亲自保管。