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2008年2月1号,农历廿八,立春!

凌晨3点半,楚洋就打着哈欠从床上爬了起来,此时距离他睡下也才过去了四个半钟头。

但没办法,杀猪就是要趁早,更何况早上要一次杀3头大肥猪,收拾料理都要半天时间,要是晚了得搞到下午去。

穿好衣服裤子,裹上件军大衣样式的长棉袄,换上双不透风的皮面运动鞋,楚洋就准备出来了。

“阿哥,你去军叔家杀猪吗?”

楚溪不知道什么时候被吵醒,穿着件小熊睡衣就从房间里跑了出来,搓着眼睛问道。

“嗯,还早呢,你继续睡吧,待会晚点直接去吃饭就行,我让孙子昂来喊你。”

“不要,我要和你一起去,你等等我哈。”

说完她又钻回了房间,窸窸窣窣地换衣服。

楚洋在外面等了会,顺便从香火柜的抽屉里翻出了个手电筒拿着。

没一会,楚溪就穿好衣服出来了,拉着楚洋的手。

“走吧阿哥,我也去帮忙。”

“你?帮忙?你待会别被二师兄一个反腿弹飞哦。”楚洋笑道。

楚溪白了他一眼。

“阿哥你真讨厌,我会干的事多着呢,翻猪肠洗猪肚熬猪油,你会什么?”

楚洋揉了揉鼻子,他好像还真啥也不会。

不过很快他就想到了一件,理直气壮地开口道:

“那有什么,我会吃啊!”

楚溪:……

一束手电灯光打在村道的路面上,随着脚步前后摇晃着。

兄妹两还没走到孙庆军家,老远就听到他家院子里已经传出了二师兄的嘶叫声,那叫一个凄厉。

“看样子军叔他们已经动手了!”

楚洋赶紧加快脚步。

等走到院子门口,突然一道黑影从路边蹿了出来,在楚洋面前拐了个‘7’字,又迅速跑开了。

紧接着后面又有几道黑影跟了上去,嘴里还发出‘汪汪汪’的声音。

“玛德这些死狗,吓老子一跳。”

楚洋骂道。

他刚才还以为是什么野兽呢。

“死狗,算你跑得快,改天就炖了你。”一道人影也追了出来,站在门口骂骂咧咧道。

楚洋拿手电一照,是何青衣。

“怎么了,发生甚么事了?”他问道。

“没有,刚才给它偷吃了一块下水,阿洋你快进来,我把门关上,这血腥味太重,待会全村的狗都要来了。”何青衣解释道。

楚洋点点头,带着楚溪走进了院子。

一进去,就看到杀猪的屠案上,躺着一只已经被开膛破肚的二师兄。

孙庆军胡二虎海东冯勇四人则是一人把住一只猪腿,虎大爷拿着把半尺多长的单面开刃剔骨刀,正沿着猪脊骨划拉,很像主刀医生和他的四个助手。

旁边还有一群实习生在围观。

虎大爷一边下刀一边往二师兄肚子里冲水,等划拉到到猪屁股那里了,就双手撑住肋骨两边,‘嘿’地用力一掰。

咔嚓!

这下二师兄真的裂开了。

虎大爷熟练地把猪内脏按部位分开摘除,丢到一边的大脸盆里,然后开始分割猪身上的肉。

旁边几个妇女则是一人端了个小脸盆,各自拿了块内脏接上水后开始清洗。

楚洋看到楚溪蹲在何惜君边上,帮他翻小肠,也凑了过去。

结果刚一蹲下,差点没被那股味道给熏晕过去。

哕~

“你凑这来干嘛,上赶着闻猪屎味啊,臭烘烘的。”旁边正在洗猪肺孙阿嫲笑道。

“我不是想来帮忙吗,我也不会杀猪,总不能白吃饭。”楚洋后退两步,回答道

因为他看到刚好这时候何惜君已经在用筷子给小肠翻面了。

找到小肠的一端,用筷子轻轻捅进一端,然后像穿裤袋一样将这一端从另一端穿出来,这样小肠就被翻了个面。

关键里面有些黄色褐色的稠状物在水里没漂干净,此时被带着堆在了她的虎口位置,很像谁在上面拉了一坨,还冒热气的。

哕~

说来也奇怪,楚洋出海的时候也没少杀鱼,鱼内脏处理的也不少,但就是感觉没有猪内脏这么恶心。

大概是太大坨了吧,鱼的一般都是一点点,剪下来也不翻肠子,要么留着打窝,要么就直接丢回海里喂鱼了。

“就你这样的,还来帮忙,待会别吐盆里,我们还得再洗一遍。”孙阿嫲嘲笑道。

妇女们齐声哈哈大笑了起来。

真不知道一个农村人怎么看到点猪屎就能恶心成这样,那家家户户厕所里的不比这恶心多了。

一到夏天,还爬满了白茫茫、肉嘟嘟的蛆,想想就刺激。

“得,那我还是去看杀猪吧。”楚洋也不生气,耸耸肩退到了一边。

这时候虎大爷已经把一只猪分解完毕了,猪腿归猪腿,猪头归猪头,两扇大排刀肉上面的肥肉足有三指厚,看的楚洋喉咙都一阵发痒。

“嚯,这大肥膘,做红烧肉能香死个人。”何青衣笑道。

“那待会先切一盘,红烧给你下酒。”

分解好的猪肉被放在了一个红色的大塑料盆内,估计是孙婶陪嫁过来的,底下印着一个大大的‘囍’,旁边还有一圈花盒水蜜桃的图案,看起来相当喜庆。

“大军,继续?”

“继续吧,收拾肉的活就交给娘们干,咱们抓紧时间把剩下的两头猪杀完。”孙庆军看着几人道。

大家伙都点点头。

虎大爷揉了揉胳膊,道:“那第二头猪我杀好后待会你来解,我在旁边帮你看着。”

解猪也是个力气活,虎大爷上了年纪,解完一头猪明显有些累。

“没问题。”孙庆军满口答应了下来。

杀猪这活表面上看起来简单,但却是件实实在在的技术活,放以前那是传家的手艺,想学杀猪都得给师傅打三年杂,还得看师傅愿不愿意教。

就说放血这一步把,老杀猪匠一刀下去就能找准动脉,做到把猪血放干净,猪肉不腥膻,猪走得快不折腾,人也轻松。

换成手艺差的,就很有可能出现找不准血脉在猪脖子上一顿乱扎,结果猪没弄死反而带着攮刀跑了的情况,那就搞笑咯。

满地猪血滋溜的和命案现场一样,猪肉渗进血去味道也不好,抓猪的还被累个半死。

虎大爷就是个老杀猪匠,所以他今天愿意指导,孙庆军高兴还来不及呢,以后给自己杀猪都能省不少钱。

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