“不是的，我为啥忽然想到这个了，就是因为现在的经理不想干了。”
“为啥啊？”
“他儿子该上班了，但是他这个位置没办法继承，按照正常流程，就算他退了，把名额让给他儿子，他儿子也不能直接当经理，得从售货员开始干，他儿子不乐意。”
“卧槽？他儿子眼光这么高吗，售货员，八大员之一啊，还想咋的。”
“人家就是不想干，想去当邮递员，所以他就想把他这个位置卖了，买一个邮递员的岗。”
“这样啊，那倒是也说的通，毕竟邮递员也是八大员之一，可是邮递员风里来雨里去的，哪有售货员舒服啊。”
“那咱就不知道了，人家孩子有自己的想法呗。”
许大春摩挲了一会儿下巴说道。
“那我就能直接当经理了？”
“走特殊渠道呗，毕竟你之前是做过小酒馆和羊汤馆的私方经理和公方经理的，资历够用，然后凭你跟区供销社主任的关系，再送点儿小礼，这不妥妥的嘛。”
王颖白了他一眼。
许大春心动了，别看这是个街道的小副食店，但是算是周边比较大的了，面积大概有六十多平，里边商品也全，关键是还有两个售货员。
到时候看一下靠不靠谱，不靠谱就撵别的地方去，自己重新招聘培养，等到能上手了，自己完全就是个甩手掌柜，愿意待着就待着，不愿意待或者有事儿的话，临时离开也没有问题。
“那。。。操作一下？”
“我觉得行。”
“那我也觉得行。”
“我饿了。”
“啊？不是，你这聊天跨度这么大吗。”
“晚饭就没吃饱，没有大米饭，玉米面饼子我也没吃几口，鱼肉也吃不饱。”
“那行吧，其实我也没怎么吃饱，寻思凑合一晚呢，想吃啥。”
“麻辣小龙虾。”
“大冷天儿的你吃什么小龙虾。”
“就大冷天儿的才吃麻辣小龙虾热乎热乎呢。”
“行吧。”
他的小龙虾还是夏天时候村里有人抓了来城里鸽子市儿售卖时候买的，当时那么大一袋子才花了他一块钱，就这村民还千恩万谢的呢。
他把最肥最大的那个拿出来清洗干净去头开背抽了虾线复制，剩下的当时都吃了，现在吃的就都是复制的。
说实话他虽然也喜欢吃小龙虾，但是真的不喜欢做小龙虾，这东西太麻烦了。
就算都是处理好的，步骤也还是很多。
许大春从聚宝空间取出来五斤小龙虾让王颖去烧火焯水，他自己则是在库房用硝石制作冷水。
为了提高速度，他用了大量的明矾分几个盆一起降温，等到王颖那焯完水，冰水也做好了。
把焯完水的小龙虾捞出来倒进冷水里，这样能让虾肉更紧实有嚼劲。
其实也可以不焯水，或者说不焯水更容易入味，直接过油口感也很好，但是许大春觉得焯一下水更卫生一些。
而且因为焯水导致蛋白质变硬不容易入味儿，所以做完之后吃之前还要多泡一会儿，当然不泡也行，沾汤吃呗。
一般饭店为了快速出餐，都是选择直接过油，调味之后也不泡，直接上桌，个中差距就只能是自己品了，每个人的喜好也不同。