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经丽让白铁英坐下后,就开始进进出出地准备招待她的东西,不一会儿就摆满了一桌子。

白铁英好几次都欲言又止,但见她这个样子,也知道她是不愿提及,暗叹了一声,歇了询问的心思。

“好啊,我尝尝。”白铁英端起茶杯小心地啜饮了一口,“嗯!”白铁英点头道,“确实有股花果香,好像还有种……栗子的香气。”

“对吧?我很小的时候家就住在茶园附近,每年一到蒸茶的时候,我就想往茶山跑。我娘哄我说,不能去,去了茶香会散掉,阿公阿婆要打人的。”

经丽的眼里满是柔光,但很快又倏地消失,“再后来,我爹就中了进士,我们一次又一次地搬家,再也没能回去过了……”

白铁英知道她是心里也难受,借着这个话题掩饰慌乱的心情,于是便岔开话道:“丽丽,我能不能看看你那团茶是什么样的?”

“当然可以啦!”经丽说着,便去外面拿进来一个木盒。才一打开盒子,一股茶香便散了出来。

“如果是这样的茶饼的话,我想我有办法能让泡茶的样子好看些。”白铁英打开包裹着茶饼的纸,看到样子后说道。

“真的吗?你快说说。”

白铁英先把盒子原样封好,随后说道:“这茶饼的制作手法可是先蒸后焙?”

“正是!这个你也知道?”

“哦,我帮叔爷制药,有些道理是相通的。”白铁英说了一句后,端起茶杯道:

“其实点茶也可以说是一种特殊的泡茶法,它们与之前的煎茶、煮茶有很大的不同。之所以现在点茶盛行,也是因为它能扬长避短,所以更受大家欢迎。

你看,当我们把炙茶到罗茶这些步骤去掉,后面的冲点是不是跟泡茶有相似之处呢?两者的不同之处是在于,点茶是茶、气、水三者的融合,所需的工具和时间较多而已。

我再说回来怎样能省略这些步骤,又兼具美观。你看,既然茶饼是通过焙干茶叶里面的水分固定形状的,那我们再把这部分水还给它不就是了?

虽然我没试过,但我想,无非也就是再蒸一回罢了。茶饼、茶砖之所以需要这个形状,其实最大的原因是便于运输。我们买回来后又不怕这个问题,所以大可以蒸散后再晾干或焙干储存。

不过我这都是纸上谈兵,具体要蒸多久,是晾干好还是焙干好,这都需要你自己去琢磨了。对了,如果你琢磨出来了,别忘了告诉我一声啊!你知道我的,向来是喜欢动嘴,不喜欢动手的。”

“好,好!心里明白,嘴上知道,但就是不肯自己动手是吧?你可真是让人又好气又好笑的‘明知故犯’啊。”经丽本来听得颇为认同,但见白铁英又是这副惫懒的样子上来了,不由得笑她道。

“这可不能叫‘明知故犯’,只能说每个人的精力有限,我又不爱好,也不擅长这些东西罢了。你要不信,咱俩比比背书如何?或者想出十个将泡茶推广开来的法子?”

“信,我信!”经丽毫不犹豫地认输。“不说你那一个个主意跟道边儿随手捡的似的容易,你们姐弟俩在背书上那可真是天赋异禀,我跟你比这些,失心疯了不成?”

“哈哈哈,过奖,过奖,都是因为我站在了巨人的肩膀上啊!”白铁英夸张地谦虚道。“不过你能这么想就对喽,我也不会跟你比记人名儿啊!我到现在都记不住我们村子里绝大多数人的名字呢,你居然能连人家娘家人都记住,墙都不扶,就服你!”

“行,那你服吧,我也就这么点儿优点了。”

“哈哈哈哈哈……”两个人对看了一眼,随即开怀大笑。

两人笑了一阵,白铁英又端起茶盏喝了一口后道:“都说本性难移,我觉得放到茶之一道也是一样的。无论它装在什么容器里,是什么形状,用什么方法烹煮,完好无损还是支离破碎,都不能改变它是茶的本质。

所以我们不用拘泥于眼下,需要它是什么形状就可以是什么形状,需要它经受什么工序就能经受什么工序,我们只要知道它是茶,我们需要的是茶的本性就好了。”

白铁英借茶喻人,经丽当然听懂了,也明白她这是对刚才惊讶自己已是妇人装扮的解释和宽慰,于是笑笑后回答道:“铁英说得甚是,我会点茶便点茶,我爱泡茶就泡茶,万般事由,端得看我。”

“哎!我是真不舍得你离开啊!”见她明白自己的意思了,白铁英又转了话头。“别看咱俩相处时间不长,又没日日待在一处,可跟你唠嗑最是投契,一句两句也能说到心坎儿里。丽丽,没有你我可怎么活啊!”

“噗呲……”经丽掩口笑道,“这是从哪儿听的话本子啊?跟我说说就算了,可别在外面胡说。让人知道你是这样的嘉禾县主,那可又热闹了。”

“知道就知道呗,我就是我,不一样的烟火。”白铁英又玩笑了一句后说道:“现在三新们由老二和老四看着呢,虽然没有你跟大家相处得那么好,但好在大家手里都有了些余钱,心里有了底,没人会斤斤计较,打小算盘了。”

“你说得对,其实大家也都是穷苦百姓,逼不得已才背井离乡的,如果有安稳的日子过,肯定也会珍惜的。

你总说我洞察人情世故,其实无非就是他们在乎什么,我就帮他们设想什么;他们愿意听什么,我就唠什么;他们愿意干什么,我就尽可能地安排他们干什么。

照你说的话,我可能擅长的就是这些东西吧?”经丽说着,将白雪糕往白铁英那边推了推,示意她尝尝。

“你这可是金玉良言,且行之有效的。”白铁英捏起一块白雪糕咬了一口后才道。

“只是我懂是懂了,但却做不到。我就像个开路者一样,路是开出来了,跟不跟我走,怎么走,我就管不了那么多了,而你恰恰能弥补我的不足。要我说,咱俩就是天生一对儿!”

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