菠萝处理好,便可以开始做菠萝咕咾肉了。
因为中午其他菜也还没准备,陈母和陈父去忙,陈希便在林芝旁边的灶台做着其他菜,这样不耽误事也能看着林芝是如何做这道菠萝咕咾肉的。
只见她先是把猪里脊肉切块,加入生抽、料酒、鸡精、花椒粉、盐、几颗蛋黄,抓拌均匀以后放在一旁腌制十几分钟。
趁这个时间再把青红椒切块,和菠萝块一起放好备用,再来调个酸甜口的酱汁:
生抽、白醋、白糖、番茄酱以及适量的清水搅匀即可。
腌制好的里脊肉块,裹上淀粉以后下油锅,炸至金光酥脆捞出放在一旁备用。
接下来便到最后一步了,把刚才调好的酸甜口的酱汁倒进锅里,煮至浓稠以后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀,最后加入青红椒和菠萝块,翻炒几下便可以出锅了。
“这味儿,闻着就香!”
陈希一边炒着手里的菜一边夸赞道,自己在旁边已经把隔壁的香味闻爽了,馋得她都咽了好几口唾沫了。
她刚才也看完这菠萝咕咾肉的制作步骤了,跟糖醋里脊一个道理,但是由于这里头加了酸甜的小菠萝,她就是馋得紧,觉得这菠萝咕咾肉肯定要比糖醋里脊还要好吃~
“来,试试!”
林芝做的多,盛了一碗出来,给陈希她们这会尝个鲜以及等会中午吃饭的时候下饭吃。
陈希把锅里炒好的菜盛进装菜的托盘里,这才夹起一块菠萝尝了起来,这炒过的且裹满汤汁的菠萝,居然感觉比刚才单吃更甜,汁水更多了!
再尝一口菠萝咕咾肉里头的里脊肉,外壳仍旧有些酥酥脆脆的,里头的肉鲜嫩无比,整体比糖醋里脊还多了一层果香清新感,这就让人有一种吃不腻的感觉。
“这菠萝咕咾肉也太棒了!芝芝,这道菜今天中午我们一定会大卖!”
陈希对这道菠萝咕咾肉充满了信心,因为之前从没有人想过把肉做成甜的,酸的,她们店真的算是首创了。
所以像糖醋里脊、糖醋排骨这种菜,真的很受大家的欢迎,卖了这么久了,依旧属于必须得隔几天就要做一趟的好吃程度,不然就要被顾客催了。
当然了,这催菜的顾客,大多数都是小朋友们~
毕竟甜甜的东西哪个小孩不爱吃?
更何况这还是肉呢?
“哎呦,我都忘记把菠萝咕咾肉的海报贴上了!”
林芝把要给二狗他们还有给妹妹的菠萝咕咾肉装好准备放包里时,看见了昨天林雨棠连夜给菠萝咕咾肉打的宣传海报图,她真是差点就给忘了。
“芝芝,你这准备的可太全面了!你快去送饭吧等会冷了不好吃,这个海报我来贴就行。”
于红梅尝了一口菠萝咕咾肉,也是欢喜地不得了,不过也没多吃,想着等陈父还有魏风几个跑腿的孩子回来一起吃。
这会看林芝掏出菠萝咕咾肉的宣传图,便想着自己来贴,让林芝赶紧回去吃饭去了。
“好嘞,谢谢于姨!”
林芝把海报放下,希望今天的生意就是发发发吧~
随即拿着陈希准备好的其他菜,开着老头乐回到了烧烤店,招呼着在店里的几个小豆丁开始分批次吃午饭了。
“咦?今天这快餐店上新了哎!”
中午,下了工来林氏快餐店吃午饭的人们,看见门口竖着的大牌子,都激动的不行,纷纷凑过去看了一眼。
谁不知道,林氏铺子只要放大牌子出来,那就代表出新品了!
这种新颖又超实用的方法,让很多店铺都想着跟着学,只不过大家的“海报”跟人家林氏铺子的这彩色海报简直没办法比。
凑上前去看海报的人们,就看海报上画着一盘黄、青、红、褐的菜,看着就色泽诱人,让人食欲大开。
再看看旁边的新品介绍,这道菜是叫“菠萝咕咾肉”。
“菠萝加猪里脊制作,酸甜口,吃不腻~”
有人读着新品海报上的介绍,有人已经悄咪咪地直接进去开始点点菜了。
毕竟他们都知道,新品总是卖的最快的,这会不趁有些人发呆开跑,等会指不定就抢不过了!
“菠萝是个啥?”
冲在海报最前头的人摸摸下巴的胡须,若有所思地问着身边人,这菠萝是个啥呦?
萝卜的一种?
他百思不得其解,只不过等他一回头,却看见身边看热闹的人都没了!
就连他同伴也不见了!
再转身一看,好家伙,都已经去窗口打菜了!
那他刚才挤了半天挤到最前头看海报算什么?
算他蠢!