朱贵出生于沂州沂水县，身材高大威猛，相貌堂堂，一脸横肉，双拳如同骨头一般坚硬，脸上还有三道黄色胡须。由于这些独特的外貌特征，江湖人送外号“旱地忽律”。虽然书中没有详细说明他到底犯了什么事，但可以确定的是，他曾经卷入了一场人命官司。幸运的是，他得到了柴进的帮助，柴进替他解决了这个棘手的问题。从此以后，朱贵对柴进充满了感激之情。柴进不仅资助过王伦和杜迁等人上梁山，而且在王伦逐渐壮大之后，开始不再听从柴进的命令。因此，柴进派遣朱贵前往梁山，让他在那里开设一家酒店，实则起到监督的作用。
当林冲在雪夜里登上梁山时，朱贵在故事中首次亮相。那时，王伦并不想收留林冲，以山寨资源有限等理由拒绝了他。然而，朱贵却挺身而出，与王伦辩论，并提出了一系列解决方案，如借用粮食援助、扩大居住设施等。他极力劝说王伦不要错过这位人才，同时也纠正了林冲对“投名状”一词的误解。
为梁山收集情报方面：朱贵那开在山间小道旁的酒店，仿佛是一座隐藏在云雾中的神秘堡垒。每日里，形形色色的客商如潮水般来来往往，而朱贵就如同一只敏锐的猎鹰，静静地注视着每一个过往之人。他那双深邃的眼睛仿佛能看穿人心，从客商们不经意间流露的表情和话语中，细细地筛选出那些有价值的情报。这些情报涵盖了各地官府的动态、江湖门派的纷争、富商巨贾的行踪等等，宛如一幅包罗万象的情报画卷，源源不断地汇聚到梁山的领导层手中，为他们制定战略、应对危机提供了至关重要的依据。而这酒店，也不仅仅是个收集情报的地方，它更是四方黑道人物心中的一片圣地。那些走投无路的好汉们，一踏入这家酒店，仿佛就找到了归宿，这里成为了他们投奔梁山的必经之路和短暂停留之地。无论是晁盖一伙那声势浩大的上山之举，还是清风寨与清风山众人的集结奔赴，都少不了在朱贵的酒店留下他们的足迹，让这座看似普通的酒店，承载起了梁山崛起的重要历史使命。
参与江州劫法场相关事宜方面：宋江在江州那繁华却暗藏凶险的城郭之中，一时激愤之下题下了反诗，犹如一颗巨石投入平静的湖面，激起了层层涟漪。戴宗作为宋江的至交好友，肩负着将消息传递出去的重任，毅然踏上了前往东京的路途。当他途经朱贵那宛如世外桃源般的酒店时，或许并未想到，一场改变命运的风暴即将在此酝酿。朱贵那沉稳的面容下，隐藏着对江湖局势的洞察入微。他一眼便看出了戴宗身上所肩负的重要使命，于是巧妙地设下圈套，用那神奇的蒙汗药将戴宗迷倒在地。这一刻，仿佛时间都凝固了，而随着戴宗的倒下，一场惊心动魄的江州劫法场大戏正式拉开帷幕。宋江那原本注定的悲惨结局，因为朱贵的这一举措而发生了翻天覆地的变化。众多梁山好汉们如神兵天降般涌入法场，与官兵展开了激烈的厮杀，鲜血染红了这片土地，也铸就了宋江上梁山的传奇篇章。从此，朱贵的名字深深烙印在了梁山的历史长河中，他的一举一动，都关乎着梁山的兴衰荣辱。
朱贵，这位曾在梁山泊有着重要地位的人物，其一生充满了传奇色彩。他最初因王伦的心胸狭隘而目睹了林冲火并王伦这一激烈的场面，那一幕仿佛如同一幅定格的画面，深深地印在了在场众人的心中。当时，林冲对王伦的种种行为早已忍无可忍，而朱贵则在这其中起到了微妙的推动作用，他仿佛是一根引线，点燃了林冲内心的怒火，最终促使林冲果断地采取了行动，将王伦一举火并，随后顺势推举晁盖为寨主，从此开启了梁山泊新的篇章。
晁盖成为寨主后，对朱贵委以重任，让他继续接管酒店，肩负起情报收集的重要使命。随着梁山的势力不断壮大，规模日益扩展，梁山便开设了几家酒店，朱贵凭借着自己的机智和敏锐，成功地经营起其中一家，并且在梁山内部将其改名为东山酒店。在这个过程中，他始终坚守着自己的岗位，默默地为梁山的发展贡献着自己的力量。时间悄然流逝，直到梁山迎来了石碣受天文这一重大事件，此时朱贵又接到了新的任务，他换到了南山酒店继续开展情报工作。
然而，命运却并非总是一帆风顺。在朝廷招安之后，朱贵跟随梁山众人踏上了征程，参与了朝廷的各项征战。他身经百战，历经无数艰险，但始终未曾退缩。尤其是在征方腊这场残酷的战争中，朱贵不幸感染了瘟疫，身体状况急剧恶化，最终病死于杭州。他的离去，如同夜空中一颗璀璨的星辰黯然陨落，让人不禁为之惋惜。但他的功绩和精神却永远铭记在梁山众人的心中，死后他被追封为义节郎，这也是对他一生的最好褒奖。他用自己的生命诠释了忠诚与担当，成为了梁山泊历史上不可磨灭的一笔。