烤鱼吃完后，接下来就是做小龙虾。
秦知知准备做麻辣，蒜蓉，十三香三种味道的。
用盐和白醋泡过的小龙虾，需要再清洗几遍。
用刷子刷净虾腹和虾钳，剪去头部前端，捏住尾部中间扯出虾线。
因为今晚要做的小龙虾比较多，男子都被安排来帮忙去虾线了。
刚才吃了烤鱼，现在他们对小龙虾更是充满期待。
人多力量大，他们处理着，秦知知这边已经开始教大厨们做了。
只见秦知知先在锅中倒入油，油烧至七成热时。
把去了虾线的小龙虾放入，炸至变红捞出。
这样做出来的小龙虾，虾肉鲜嫩，外壳更脆。
秦知知做完这一步后，就让几个大厨轮流做了一遍，他们很快掌握了方法。
等今晚要用的小龙虾全部炸完后，秦知知才准备进行下一步。
用另一口锅，热锅冷油，小火爆香葱姜蒜、洋葱，加干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。
放点豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
然后把刚才炸好的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，加调味料。
然后倒入黄酒，没过小龙虾，大火烧开后转中火焖半刻钟就可以了。
“大嫂，我们帮你记着时辰。”
顾云朗几人已经被香迷糊了，恨不得就围在锅边。
小龙虾他们可从来都没吃过，闻着味就觉得好吃。
麻辣小龙虾做好后，接下来做的是蒜蓉小龙虾。
做蒜蓉小龙虾的关键是炒蒜蓉酱，锅中放适量油，小火将蒜蓉炒至微黄出香味，加调料，炒匀后盛出备用。
然后锅中加少许油，倒入生蒜蓉爆香，再放入小龙虾大火翻炒。
倒入黄酒，加入炒好的蒜蓉酱，翻匀后盖锅盖中火焖煮。
接下来，要做的是十三香味道的小龙虾。
重新起锅烧油，爆炒葱姜蒜、干花椒和豆瓣酱等调料。
锅内放刚才炸好的小龙虾，迅速翻炒，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒。
然后加入十三香，八角继续翻炒，然后加入黄酒，盖上锅盖焖煮大概几分钟左右。
十三香口味的龙虾这边焖煮上了，最先做的麻辣口味的小龙虾差不多可以出锅了。
秦知知打开锅盖，加入香芹，翻入底部，再煮上两分钟左右。
然后加入青椒和黄瓜，翻入底部，又煮了一分钟左右，最后撒上香菜。
“二嫂，帮我拿两个大盘子来！”秦知知对不远处的宁凝大声喊道。
宁凝听秦知知喊自己，赶紧起身擦擦手，抱着两个大盘子给秦知知送去。
这两个白色的大盘子是秦知知特意带来的，宁凝刚才和王馨茹刚才正好在洗这些盘子。
“知知，两个够不够？”
宁凝把两个大盘子放到案桌上，秦知知看看锅里的龙虾笑着说“差不多！”
宁凝把两个盘子摆好，里面的水也擦干净。
秦知知开始装盘，红彤彤的小龙虾配上翠绿的黄瓜条，放在白色的盘子里煞是好看。
“知知，这也太好看了吧，看着就好吃！”
宁凝肚子里的馋虫被勾了出来，秦知知看的想笑。
给她单独盛了两个放到碗里，然后继续装盘。
一锅小龙虾装了满满两大盘，秦知知十分满意。
装完盘，秦知知亲自把刚才单独盛出来的两只小龙虾剥了，一只喂给了宁凝，一只放到了自己嘴里。
小龙虾肉入口，宁凝的眼睛都亮了。
麻辣鲜香，肉质鲜嫩，入口爽滑，香辣可口，宁凝一下子就爱上了这个味道。
秦知知看她惊喜的表情，就知道她十分喜欢，因为还未到饭点，小声说。
“低调些，另外两种口味的马上就出锅了。”
秦知知的意思她懂，是怕声音太大，把大家都引来了，宁凝疯狂地点头。
“二嫂，去通知阿奶她们，可以中场休息一下，尝尝这小龙虾再继续。”
秦知知觉得另外两个口味的小龙虾也快可以出锅了，打麻将的人准备一下，先尝尝鲜，一会再做。
“我这就去，保证完成任务！”
宁凝开心地去了凉棚，但是她心里想的还是锅里的小龙虾，尝过了麻辣口味的，对十三香和蒜蓉的更是期待。
宁凝性子活泼，她来通知大家，长辈们笑的开心，结束手里的这一局，大家净手后坐等试吃小龙虾。
等顾景怀几人端着小龙虾过来时，大家都被惊到了。
他们没想到刚才捞上来时还是青灰色或暗红色的小龙虾，煮熟之后颜色如此明亮。
此刻外壳呈鲜红色或橙红色的小龙虾，在白色瓷盘的映衬下煞是好看，让人食欲大增。
大家十分好奇都围了过来，顾老夫人惊讶地问“景怀，这就是你们下午捉的小龙虾？”
“回祖母，正是，这是娘子亲自做的，让端来给大家尝尝。”
顾景怀把小龙虾放到桌子上，后面跟着的秦清远几人也端着小龙虾。
秦知知刚才还给几人发了手套，教会了他们怎么剥虾现在刚好派上用场。
有他们在自然是不能让长辈的们亲自剥虾的，所以秦知知给他们安排了剥虾的任务。
“祖母，你们就坐着，这小龙虾我们来剥！”
“公主，臣给你剥！”
“祖母，孙儿给你剥！”
“二弟，大哥给你剥！”
“娘，祖母，孙女也帮你剥！”
“祖母的凝儿真孝顺！”
.....
王馨茹和宁凝也加入了剥虾的队伍。
捉虾时有些嫌弃的顾时，此刻也在剥着虾，这个味道太香了，他承认捉虾时自己声音太大了，真香永远不会迟到！
小龙虾煮熟后，虾壳与虾肉之间会有一定的空隙，轻轻一捏，虾壳与肉可以分离。
（因为在高温下，虾壳和肌肉之间的连接组织被破坏，使得两者更容易分离）
秦知知刚才已经教过他们了，刚开始剥的不太顺利，但是很快，就剥的又快又完整了。
顾霆把剥好的第一个小龙虾放到了长公主面前的碗里，其他人看着偷笑。
没想到长公主和顾尚书感情这样好。
看众人打趣的眼神，一向淡定自若的长公主，此刻也有些不好意思了。