吴湖野椒记：寒粥暖渔心
下卷·椒香载典
第一回 府医亲验祛寒效 辨证施粥释医理
乾隆二十五年春，苏州府医官周鹤年奉知府之命，前往东山渔村核查“野胡椒粥驱寒”的传闻。周鹤年出身医学世家，自幼研读《伤寒论》《本草纲目》，见惯了典籍所载的良方，对民间口传的“野果治病”本存疑虑：“太湖寒湿虽重，却也需经方调理，野果何德何能，敢称‘驱寒神物’？”
他带着随从抵达渔村时，恰逢阿福在渔棚前晾晒野胡椒——经冬的野胡椒晒干后呈暗红色，攥在手里有细碎的辛香。周鹤年上前拱手：“老丈，某乃苏州府医官周鹤年，特来一探野胡椒粥的究竟。”阿福见是官府来人，忙引他进棚，煮了一碗刚熬好的野胡椒粥，还特意加了少许桂枝。“周大人，您常年在府衙久坐，怕是有风寒滞于经络，加些桂枝能通阳化气，更合您的体质。”
周鹤年接过粥碗，却未急着喝，先取来一枚野胡椒，放在鼻尖轻嗅——辛香浓烈，却无燥烈之气，又用银针试探粥温，才浅尝一口。辛辣暖意顺着咽喉而下，片刻间便漫至四肢，原本因久坐发凉的膝盖竟有了温感。他心中微动，却仍不放心：“老丈，若遇寒邪入里之重症，此粥也管用吗？”
话音未落，随从突然捂着肚子蹲在地上，脸色苍白，额冒冷汗。“大人，我……我肚子疼得厉害，还想拉肚子。”随从去年冬日在雪地巡查时受了寒，此后每逢阴雨天便犯腹痛，周鹤年曾用理中汤为他调理，却总难断根。阿福上前搭了搭随从的脉，又看了看他的舌苔——脉沉迟，苔白腻，正是寒湿困脾之证。“无妨，煮碗野胡椒粥，加些炒白术和茯苓就行。”
阿福麻利地生火煮粥，将野胡椒碾碎，与白术、茯苓一同下锅。粥煮好后，随从喝了半碗，不到一炷香的功夫，腹痛便缓解了，也不觉得想拉肚子了。周鹤年再为随从诊脉，沉迟之象已浅，不禁叹道：“老丈这方子，暗合《伤寒论》‘理中散寒’之法！野胡椒温脾阳，白术健脾燥湿，茯苓渗湿利水，三者配伍，恰中寒湿之病机，比单用理中汤更显灵活。”
他当即在渔棚内写下《太湖野胡椒粥辨证录》，详细记录野胡椒的性味（辛、温，归脾胃经）、功效（散寒止痛、温脾燥湿）及不同寒证的配伍之法，末了题注：“乾隆二十五年春，亲验于东山渔村，其效甚着，当为吴地渔民冬日常食之良方。”离开时，周鹤年还特意带了一包晒干的野胡椒，打算带回府衙，推荐给更多受寒湿所困的百姓。
第二回 府志编修访渔岛 口传经验入篇章
乾隆二十六年秋，《苏州府志》编纂官李廷芝乘船前往东山渔村——他从周鹤年处得知野胡椒粥的妙用，觉得此等民间良方当载入方志，让后世知晓吴地渔民的生活智慧。
李廷芝一进渔村，便见渔民们在滩涂边采摘野胡椒，红果缀枝，与湖水相映，倒有几分诗意。阿福拄着拐杖迎上来，身后跟着阿勇——如今阿勇已是村里的“土郎中”，谁家有寒疾，都来找他调野胡椒粥。“李大人，您来的正是时候，今年的野胡椒刚熟，霜打过后更辣，驱寒效果最好。”阿福笑着递上一枚野胡椒。
李廷芝跟着阿福来到渔棚，见棚柱上贴着那张泛黄的粗麻纸，上面的字迹虽不工整，却密密麻麻记满了方子。“老丈，这上面的方子，都是您一点点试出来的？”李廷芝指着“治妇人宫寒：野胡椒三钱，生姜两片，红枣五颗，煮粥”的条目问道。阿福点点头，讲起三年前的事：“村里的阿翠生完娃后，总说腰冷，连孩子都抱不动，我就试着在粥里加了红枣补气血，没想到喝了一个月，她腰就不冷了，还能下湖洗衣呢。”
为了核实细节，李廷芝跟着阿勇去了阿翠家。阿翠正抱着孩子在院里晒太阳，见李廷芝来，忙说起野胡椒粥的好处：“那年冬天我连棉袄都不敢脱，喝了粥后，身上渐渐有了暖意，现在冬天也能帮着煮渔获了。”李廷芝掏出纸笔，细细记录：“妇人产后宫寒，野胡椒温肾散寒，红枣补中益气，生姜温中止呕，三物同煮，气血双补，寒邪自除。”
随后几日，李廷芝走遍了渔村的家家户户，收集了近二十个野胡椒粥的病案：有治孩童寒泻的（野胡椒二钱，炒山药五钱，煮粥），有治老人风湿的（野胡椒四钱，独活三钱，煮水代茶），还有治渔民冻疮的（野胡椒煮水，温泡患处）。每一个病案，他都详细询问症状、用药剂量、见效时间，再结合周鹤年的《辨证录》，整理成条理清晰的文字。
离开渔村那日，李廷芝将整理好的《太湖野胡椒粥考》交给阿福：“老丈，这篇文字会载入《苏州府志》，日后无论过多少年，后人翻开方志，都能知道您和野胡椒粥的故事。”阿福捧着纸页，手指轻轻摩挲着“野胡椒，生太湖湖滨，吴地渔民冬日以之煮粥，驱寒止痛，治寒湿诸证”的字句，眼眶不禁湿润——他从未想过，渔民们赖以取暖的寻常粥品，竟能被写进官府的典籍里。
第三回 暴雪封湖断粮路 椒粉救急暖渔乡
乾隆二十七年冬，太湖遭遇了百年不遇的暴雪。鹅毛大雪连下三日，湖面结了厚厚的冰，渔船无法出湖，渔村的粮食很快就见了底。更糟的是，大雪封山，镇上的粮商进不来，渔民们只能靠储存的渔干度日，不少人因受冻加挨饿，患上了寒湿泻，上吐下泻，浑身无力。
阿福看着村里的老人和孩子饿得面黄肌瘦，心里急得慌。“阿勇，咱们储存的野胡椒还有多少？”阿福问道。阿勇算了算：“晒干的还有两瓮，腌渍的也有不少，就是粮食不够了。”阿福皱着眉，忽然想起去年阿勇把野胡椒磨成粉，撒在渔干上防潮的事：“不如把野胡椒磨成粉，和渔干一起煮，既能驱寒，又能顶饿！”
阿勇立刻动手，将晒干的野胡椒倒进石磨，磨成细细的粉末。渔民们把仅有的渔干切碎，和野胡椒粉一起放进陶罐，加水煮成糊状。虽然没有米，可野胡椒的辛辣暖意驱散了胃里的寒气，渔干的咸香也缓解了饥饿。有个患寒湿泻的孩童，喝了两碗渔干胡椒糊，当天就不拉肚子了，还能自己坐着吃饭。
可渔干也越来越少，阿福知道，再这样下去不是办法。他想起周鹤年曾说过，苏州府衙有储备粮，便让阿勇冒着暴雪，踩着冰面去镇上求援。阿勇走后，阿福每天都带着村民们煮野胡椒水喝——没有粮食，就靠胡椒水驱寒，防止更多人病倒。“这野胡椒是太湖给咱们的礼物，只要有它在，咱们就能扛过去！”阿福每天都给村民们打气。
三日后，阿勇带着府衙的粮船回来了，船上不仅有米，还有周鹤年送来的药材——白术、茯苓、桂枝，都是治寒湿的常用药。渔民们欢呼着卸粮食，阿福则忙着教大家煮“胡椒药材粥”：米粥里加野胡椒、白术、茯苓，给寒湿泻的人喝；加野胡椒、桂枝，给关节痛的人喝。一碗碗热粥下肚，村民们的脸色渐渐红润，村里的咳嗽声、呻吟声也少了。
暴雪过后，湖面解冻，渔民们又能出湖捕鱼了。阿勇把剩下的野胡椒粉装在小布袋里，分给每户渔民：“以后再遇到大雪封湖，咱们就带着胡椒粉，既能驱寒，又能应急。”渔民们接过布袋，摸着里面细碎的胡椒粉，心里满是感激——这小小的野胡椒，不仅是驱寒的食材，更是危难时的救命稻草。
第四回 省志编纂征实录 椒名载典传吴地
乾隆三十年春，《江苏植药志》编纂官王士祯从《苏州府志》中看到“野胡椒粥”的记载，特意从江宁府出发，前往太湖东山渔村，实地考察这味“未入本草却惠及万民”的野物。
此时阿福已年过七旬，腿脚不如从前灵便，却依旧每天去滩涂查看野胡椒树。王士祯见到阿福时，他正蹲在树下，给新栽的幼苗培土。“老丈，某乃《江苏植药志》编纂王士祯，特来收录野胡椒这味民间药材。”王士祯拱手行礼。阿福忙引他进棚，让阿勇煮了一碗野胡椒粥，加了些新采的荠菜。“王大人，春天湿气重，加些荠菜能清热利湿，配着野胡椒的温性，不燥不寒，正合适。”
王士祯喝着粥，听阿福讲起野胡椒的来历：从最初偶然发现，到慢慢摸索配伍，再到如今全村乃至周边渔村都靠它驱寒。“老丈，这野胡椒的名字，是您取的吗？”王士祯问道。阿福笑着摇头：“是村里的老人们一起取的，它味辛辣如胡椒，又长在野地里，就叫‘野胡椒’了。”王士祯点点头，在本子上记下：“野胡椒，名取其味，生于太湖湖滨滩涂，冬月成熟，色红如玛瑙，辛温无毒。”
为了验证野胡椒的药效，王士祯还去了附近的商船码头——不少商船水手常年在湖上航行，受寒湿所困，都知道东山渔村的野胡椒好。有个水手告诉王士祯，去年他在船上犯了风湿，连船桨都握不住，喝了渔民送的野胡椒水，三天就好了。“现在我们每次经过东山，都会买些野胡椒粉带着，比带药材方便多了。”水手笑着说。
王士祯还查看了阿勇整理的《野胡椒粥病案集》，里面不仅有症状、用药，还有采摘、储存的细节：“霜后采摘为佳，晒干储于陶瓮，可存一年；磨粉密封，可存两年；腌渍入坛，可作小菜，驱寒依旧。”这些细节，都被王士祯一一收录进《江苏植药志》。
离开渔村前，王士祯将写好的《野胡椒录》念给阿福听：“野胡椒，生湖滨，煮粥食之，可驱寒止痛，吴地渔家冬日必备。其性辛温，归脾胃肾经，治寒湿痹痛、脘腹冷痛、泄泻、宫寒等证，民间多配伍生姜、白术、茯苓等，随证加减，效验甚着。”阿福听着，眼里满是欣慰——这味从太湖滩涂里长出来的野果，终于正式载入了省级药志，能让更多人知道它的妙用了。
下卷结语
太湖野胡椒自阿福偶然发现，经周鹤年辨证验证、李廷芝载入府志、王士祯收录省志，终完成从“民间野果”到“方志名药”的蜕变。这一路，有医官的质疑与信服，有编修的寻访与实录，有灾年的坚守与互助，更有渔民代代相传的实践智慧——每一步，都印证着中国传统医学“源于生活、高于生活”的真谛，也诠释了“口传经验为根，文献记载为脉”的文化传承。野胡椒粥的辛辣暖意，不仅驱散了吴地渔民冬日的寒湿，更将民间智慧与医道初心，熔铸进了江苏的方志篇章里。
下卷赞诗
府医辨证识真味，编修寻源入府章。
暴雪封湖椒粉救，省志载名传四方。
吴湖寒夜粥香暖，渔户冬朝痹痛康。
莫道野材无大用，民生实践出良方。
尾章 椒香绕湖传百载 寒粥一脉续民生
太湖的冬雪，落了又融，融了又落，从乾隆年间阿福发现野胡椒的那丛滩涂，到民国时渔行里飘着的椒香，再到如今非遗工坊中研磨胡椒的石磨，这缕辛辣的暖意，竟在吴地流转了两百余年。
民国二十年冬，太湖又遇寒潮，东山渔村的阿福后人——十六岁的阿明，正照着祖辈传下的方子，在渔棚里煮野胡椒粥。陶罐在柴火上咕嘟作响，他往粥里加了些晒干的陈皮，这是他听镇上老郎中说的，陈皮能理气健脾，配着野胡椒，驱寒又不滞气。棚外，几个从上海来的商船水手裹着大衣，搓着手往里凑：“阿明，再给我们来两碗，这粥喝了，甲板上冻着也不觉得骨头疼！”阿明笑着应着，手里的勺子不停——祖辈传下的不仅是方子，还有“见人受寒就递碗热粥”的规矩。那年冬天，靠着野胡椒粥，渔村和商船的人都没遭寒疾，连上海的《申报》都登了“太湖野胡椒粥驱寒”的小记，称其“吴地民间智慧之结晶”。
时光跳到1985年，苏州中医院的老中医陈医师，在整理地方医案时，发现了《江苏植药志》中关于野胡椒的记载。他特意去东山渔村走访，见老渔民们还在用野胡椒煮粥，只是多了些新花样：有的加薏米祛湿，有的加桂圆补血，针对不同体质调整配伍。陈医师深受启发，将野胡椒纳入医院的“冬令食疗方”，推荐给风湿患者和脾胃虚寒的病人，反响极好。有个患类风湿关节炎的老人，喝了三个月野胡椒粥（配伍独活、桑寄生），关节疼痛明显减轻，连拐杖都少用了。陈医师还写了篇《太湖野胡椒的临床应用》，发表在医学期刊上，让这味民间食材，走进了现代医学的视野。
如今的东山渔村，早已不是当年简陋的渔棚模样，却依旧保留着一片“野胡椒保护林”。每到腊月，村里的老人会带着年轻人去采摘，教他们辨认“霜打后的红果最辣”，教他们“用陶瓮储存，忌用铁器”，还会讲起阿福当年用野胡椒粥救全村的故事。2018年，“太湖野胡椒粥制作技艺”被列入苏州非物质文化遗产，传承人是阿福的第五代孙阿伟。他开了家非遗工坊，不仅卖野胡椒制品，还定期举办“寒粥课堂”，教城里来的游客煮野胡椒粥，讲其中的中医道理：“《黄帝内经》说‘寒者热之’，这野胡椒性温，就是给身体‘添把火’，再配着不同的食材，火就烧得匀、烧得久。”
在苏州地方志博物馆里，陈列着一只乾隆年间的粗陶罐，罐身上还留着当年熬粥的焦痕——这是阿福用过的第一只煮胡椒粥的罐子。旁边的展柜里，放着《苏州府志》《江苏植药志》的影印本，书页上关于野胡椒的记载，字迹清晰；还有一本泛黄的《野胡椒粥病案集》，里面记着从乾隆到民国的近百个案例，笔触虽简，却满是温度。常有游客驻足，看着陶罐和文献，听讲解员说起那片太湖滩涂的红果，说起渔棚里的热粥，说起一代代人用生活实践写下的智慧。
太湖的风依旧吹着，冬日的湖面仍会结薄冰，可那丛野胡椒早已不是当年的孤株，而是漫生在湖滨的一片红。每当寒雾笼罩渔村，总能闻到一缕辛辣的粥香，飘在湖面上，绕着渔帆，钻进寻常百姓家——那是吴地的风，带着自然的馈赠；是民生的暖，藏着实践的智慧；是中医的魂，映着“源于生活，高于生活”的初心。这缕香，从清代的渔棚里来，往未来的岁月里去，像太湖的水，生生不息，温暖着每一个遇寒的人。