此次被要求做一道名为水煮鱼的菜肴,其母亲竟然询问:
水煮鱼就是往锅里灌满水, 然后把活蹦乱跳的鱼放进去再加上两根葱就行了, 对吧?
女儿急忙纠正道:妈妈, 你是要把鱼杀死才行呀!
母亲不解地看着自己的女儿, 看得出她对此一窍不通.
于是乎, 苏老师走过去委婉地劝说: 或许我们可以考虑换一道更容易操作的菜式吧, 比如...清蒸鱼什么的。
回到苗家这边。
小柴子正熟练地清洗青椒, 将其根部去掉、去掉种子,蒜苗择干净留下鲜嫩的部分......
刷刷刷.....她自豪地哼唱着:在我的圈子里, 再没有谁洗菜技术比我强了;而在小朋友之间, 能有我这般可爱的人儿也找不出第二个啦~
等到妹妹把蔬菜清理完毕时, 只见妈妈总算把那一大块约四百五十克重的带皮五花肉给炖好了。
那么接下来怎么把它拿出来呢?
要知道, 作为公司cEo的美女董事长, 朱雪蓉虽然精通商场法则,但对于料理知识可谓完全不懂。
这么大的一块熟肉, 到底该怎样取出成了个难题。
使用铲子根本撬不动, 直接用手拿又会烫伤, 最终还是求助于专业人士比较好。
拿双筷子夹住就好了。”苗侃递过来工具并指导着。
“噢......原来可以用筷子直接插进去挑起来。”
“这里没有冷水冰镇, 就只好用凉开水给肉降温咯。”
“为什么要做这样的事情?”小白兔一般的朱小姐问道。
“这样可以让肉质变得更加紧实富有弹性, 吃起来口感更佳,同时也可以加速降温, 方便稍后进行切片操作。”
听到解释后,家里的小助手已经把所有的配料都准备好,整齐地摆在了砧板上,一切进行得有条不紊。
“洗好了~!看看我家的小能手厉不厉害~?”
“太厉害了!”苗侃毫不吝啬地夸奖道。
“柴姿,你们的土豆用不用啊,不用的话,给我们用一下行吗?”
隔壁的钟舒怡快步跑来,指着桌子上的土豆问。
“我们不用哦,要做回锅肉,里面没有土豆~!”
“那正好。”
“舒怡,你们的土豆怎么办呢~?”
“我妈本来要做酸辣土豆丝,但没做成,你见过比手指头还粗、比柠檬还酸的土豆丝吗?”
苗柴姿摇了摇头。
“真是让人头疼!我妈说还是做土豆泥吧,希望这次能成功,哎!”
宽大的厨房里,混合着各式各样的味道——炒菜、烘焙和炖汤的气息弥漫其中。
不过这些气味可不都是香味,有些还带点烧焦、变质或者过酸的气味……
苏老师和张老师对视了一眼,不禁摇头叹气。
苏老师:“现在的90后家长啊,做个鸡蛋都不会,真不知道他们怎么把小孩养活长大的。”
张老师:“多半是老人帮忙带大的,有的连换尿布都不会!”
按照苗侃的要求,朱雪蓉开始切蒜苗段、青椒片。
朱雪蓉用水果刀削皮的手法很流畅,手也很稳当,切菜的样子挺专业的。
然而,轮到切肉时,她就显得有些力不从心了。
“你的握刀姿势不对,按肉的手势也有问题。”苗侃在一旁指点。
“你应该这样做……”
说着,他轻轻地调整朱雪蓉的手指位置,让她的拇指和食指夹住刀刃两侧。
“这么拿才能稳得住。”
“嗯。”朱雪蓉被苗侃触碰后愣住了片刻,点了点头。
“中指第一个关节抵住刀背,其它地方不能挨刀,动刀时其他手指向后移,最后是中指。”
为了说明得更清晰,苗侃还用自己的手包住朱雪蓉的手,实际演示了一遍。
“现在懂了吗?”
“明白了。”朱雪蓉的脸颊泛起了微红。
刚才苗侃的气息在耳边回荡,让她有点发痒,心跳加速了些许。
嘴上说着会了,但她试了几下还是滑了刀。
看着这种情况,苗侃再次指导了起来。
“再试试看。”
“好吧。”
这次朱雪蓉按照之前教的方法操作,可惜效果依然不好,一会儿厚一会儿薄。
“不对劲,手势还没完全到位。”
苗侃只好再次出手帮助。
他重新摆正了朱雪蓉的手型,并让她保持正确角度卡在五花肉上。
“确保刀与砧板成直角。”
他又示范着切了几片标准的薄肉。
如果用专业工具测,每一毫米都刚刚好。
“这一次懂了吗?”
“让我试试。”
经过一番努力,朱雪蓉终于切出了厚度均匀、只是略微厚些的肉片。
“不错了,只是还需要多练习。”
苗侃点头认可。
“我带你一起切吧,你现在太慢了,需要加快速度。”
因为处理不当会影响最终菜品的口感。
于是苗侃站到了朱雪蓉身后,几乎脸贴着她继续手把手教学。
苗柴姿睁大了眼睛看着自己的爸妈如此合作无间,眼神渐渐变得怪异起来。
小姑娘觉得他们在撒狗粮,可惜证据不足。
一旁的其他家长们也看到了这温馨一幕,纷纷惊呆。
有人开玩笑似的喊裁判过来查犯规。
“喂喂喂,你们是在做饭还是在演偶像剧啊?”
这对夫妇的行为确实让人心生嫉妒!
尤其对于这样般配的一对来说,整个场景仿佛一幅美丽的画卷。
饭还没有做好,在场的人已经饱受狗粮攻击!
旁边几个家长赶紧朝两位老师示意。
老师们回头一看,也是惊讶不已。
“诶,苗爸爸,你不是辅助角色吗?怎么亲自操刀了呢?”
“赶快收手!跟你自己做有什么两样啊!”
关键是这里有很多小朋友啊,动作是不是太过分亲密了?
这是在学校,又不是在家里呢!
意识到问题后,苗侃松开了朱雪蓉。其实他真的没有任何多余念头,全身心沉浸在烹饪之中。
看到此时朱雪蓉略显羞涩的表情,苗侃心里犯嘀咕:切个菜而已至于脸红吗?
都已经是孩子妈了,怎么还能如此害羞?
“你自己动手吧。”
他退开一步,决定不再干涉,让对方独立完成接下来的工作。