第四百一十四章 荧屏烟火引潮来，老味新生入寻常
《舌尖上的非遗》开播那天，林羽正和周晓芸在浙江的糟货作坊里拍最后一组镜头。老太太的酒糟刚从地窖里起出来，揭开陶缸的刹那，醇厚的酒香混着米香漫了满院，像把陈年的故事都泡得发了酵。
“林先生，周姑娘，快看看！”作坊的小伙计举着手机冲进来，屏幕上是央视的直播画面，王桂英老人捏花馍的镜头正占据着整个屏幕，“弹幕都刷爆了！说要专程去咸阳学捏花馍呢！”
周晓芸凑过去看，手机屏幕上的弹幕像流水似的滚：“这花馍捏得比玩偶还可爱！”“求地址！放假就去蹲守王奶奶！”“原来蒸馍还有这么多讲究，我妈蒸馒头从不醒面，难怪不暄腾……”
林羽笑着挠挠头：“没成想反响这么快。”
老太太用竹篮装着刚糟好的鸡，慢悠悠地说：“好东西藏不住的。就像我这糟鸡，埋在地窖里三个月，开盖照样香得能招蝴蝶。”
开播第三天，李记烧腊铺的电话被打爆了。李伯的儿媳妇拿着个小本本，记电话记到手软：“北京的王女士要订十斤烧乳猪，说给孙子做满月宴；上海的张先生问能不能教他烤荔枝木炭……”李伯蹲在炭炉前，听着这些名字，烟袋锅子都忘了点。
“爸，您看这新闻，”儿媳妇递过手机，上面是《广州日报》的报道：“百年烧腊铺走红荧屏，荔枝木炭成网红商品，订单排到下个月。”李伯眯着眼念了两遍，忽然对伙计说：“把后院那堆荔枝木搬出来，挑好的打包，给订炭的客人多送块我爹传的擦刀布——咱不能光卖炭，得把规矩也传出去。”
咸阳的张村更热闹。王桂英家的老槐树底下，天天围着从城里来的年轻人，举着手机拍捏花馍，有的还带着面团，非要学两招。“王奶奶，您捏的胖娃娃咋这么圆？”一个穿汉服的小姑娘举着面团，捏得歪歪扭扭。
王桂英握着她的手，一点点教：“拇指按这儿，食指顶那儿，力道得像给小娃喂饭，轻了不行，重了也不行。”她的孙子蹲在旁边，给大家发刚蒸好的花馍试吃，嘴里还学着奶奶的腔调：“醒面要五个时辰，少一个时辰，馍都不笑。”
周晓芸刷着朋友圈，看见以前公司的实习生发了条动态：“跟着《舌尖上的非遗》学做醋泡花生，用的三年陈醋，泡了四十九天，今天开盖，酸得直皱眉，却比超市买的香！”配图是个玻璃罐，花生泡得胖乎乎的，醋色深褐。
“你看，”周晓芸把手机给林羽看，“这就是节目最大的用处——不是让大家都去当手艺人，是让更多人知道，老祖宗传的不只是手艺，是过日子的心思。”
林羽想起台里张主任打来的电话，说收视率破了纪录，连带着各地的非遗美食培训班都火了。“张主任说，有个做糖画的老爷子，以前收不到徒弟，现在天天有人排队拜师，老爷子挑了三个，说‘得先学三个月揉糖稀，心不静的不收’。”
糟货作坊的老太太听着这些，忽然从地窖里抱出个更老的陶缸：“这是我太奶奶嫁过来时带的，能糟二十斤肉。前几年想扔了，多亏你们拍节目，我才留着。昨天村里的小学老师来说，想借去给孩子们上非遗课，让娃娃们知道，咱祖祖辈辈都是咋吃饭的。”
傍晚收工时，浙江的雨下了起来，淅淅沥沥的，打在陶缸上“咚咚”响。林羽看着作坊墙上新挂的照片——有王桂英捏花馍的，有李伯烤乳猪的，还有周晓芸在醋坊帮着翻醋醅的，每张照片旁边都写着一行字：“烟火里的传承，比剧本更动人。”
“周姐，”林羽忽然说，“咱们拍第二季吧？去拍那些快绝迹的老手艺，比如做木甑（蒸饭的木器具）的，编笼屉的——没有这些家伙什，再好的手艺也施展不开。”
周晓芸正用老太太给的酒糟泡着新收的梅子，闻言笑了：“得先去拜访做木甑的老师傅，我爷爷说，好木甑得用杉木，蒸出来的饭带着木香，还不粘底。当年他娶我奶奶，就用的杉木甑蒸的喜饭，说‘饭香，日子才香’。”
手机又响了，是央视的张主任，声音里带着喜气：“林总，周总管，台长说要给你们庆功！还有个好消息，文化部的同志看了节目，说要拨款支持这些老手艺，还想跟咱们合作，拍个《非遗手艺人图鉴》——把那些藏在犄角旮旯的匠心，都挖出来！”
挂了电话，雨停了，天边出了道彩虹，映得作坊的陶缸发亮。老太太的儿媳妇端来碗酒糟汤圆，甜丝丝的，带着点酒香。“尝尝，”她说，“用新糟的酒糟煮的，比老糟的甜，像你们年轻人说的，‘老味道里，也能长出新意思’。”
林羽舀了个汤圆，放在嘴里，暖乎乎的。他忽然觉得，这档节目就像这碗汤圆，看着普通，却藏着太多人的心思——有手艺人的坚守，有拍摄时的琐碎，有观众的热捧，更有那些被重新拾起的老规矩、老物件。
“你看那彩虹，”周晓芸指着天边，“红的像李伯的烧乳猪，黄的像王奶奶的花馍，紫的像这酒糟汤圆——多像咱们拍的那些颜色。”
林羽望着彩虹，忽然想起《觉醒年代》里，学生们举着标语走过雨后的街道，阳光也是这样，把每个人的影子拉得老长。原来不管是拍历史，还是拍美食，最终拍的都是人心里的那点热乎劲儿——像王桂英说的“醒透的面才发得起来”，像李伯说的“耐心烤出的皮才脆”，像老太太说的“埋得久的糟才香”。
夜色漫上来时，作坊的灯亮了，昏黄的光透过窗棂，照在那些陶缸上，像给岁月的故事，盖了层温暖的章。林羽知道，这档节目的热度或许会慢慢过去，但那些被重新点燃的匠心，那些回到寻常人家的老味道，会像种下的种子，慢慢发芽、长大，让日子里的烟火气，永远都带着点传承的甜。