十天后，朱青禾终于从莱州回来了。
周夫人急忙带上周怀安上门，对这个儿媳满意至极，当场把戴在手腕上的周家祖传镯子给朱青禾戴上。
朱青禾也告诉周怀安，莱州知府刘清扬看到女儿失而复得，大喜过望，对周怀安和朱建威千恩万谢，还送了好多贵重的礼物。
周怀安也终于松了一口气，一来为刘君感到高兴，二来就算以后自己有什么事儿，他这个上官也会帮衬一二。
县丞赵恒又招募了一千五百人，对外说是打渔队，老三冯海担任千户，一边训练，一边出海打渔。
几乎每天都可以打很多很多的鱼，现在即墨就连普通百姓都吃上肉了。
转眼就到了十月底，这天，周怀安正在公事房小憩，主簿孙江手中提着一个袋子匆匆跑过来，一边跑一边喊：
“大人，大人，丰收啦！”
周怀安睁开惺忪的睡眼，有些不耐烦地说：
“什么事儿啊？叫魂啊。”
孙江有些尴尬，自己太兴奋了，没想到打扰大人午休了。
“抱歉，大人，打扰你了。下官来是想告诉大人一个好消息：土豆丰收了”
周怀安一听，一下子就不困了，赶紧站起身来。
“你怎么不早说。”
孙江直接将一袋子土豆倒在周怀安的案桌，大的小的几十个。
“大人，这是最早开荒的流民种植的，被一个小孩拔起来一棵，还被他家大人打了一顿。”
“下官刚好在那里，看看差不多了，就挖了五棵，没想到竟然这么多。”
“下官大概估计了一下，亩产一千斤肯定没有任何问题。”
周怀安将那几个大土豆拿起来，看了又看，眼中都闪着晶莹的泪花。
“好！好！好！太好了！”
虽然他知道一定会丰收，但看到五棵苗子竟然有三十多个土豆，而且个头都很大，心中也是激动万分。
现在即墨除了原本的十万百姓之外，这几个月陆续安置了将近五万流民。
如果这一季土豆不能丰收的话，十五万百姓的吃饭就是一个天大的麻烦。
现在好了，不但这十五万百姓可以吃饱饭了，而且还有大量的土豆富余，又可以大大扩充种植面积了。
“走，看看去。”
他激动地拉着孙江的手就往外跑，王小二和李大牛在后面追，众人骑马快速向城外跑去。
来到一处流民开荒点，里长和甲长赶紧迎上来，所有百姓看到知县大人来了，也全都围了过来。
周怀安看看土豆苗子基本上都枯萎了，大声说道：
“乡亲们，土豆已经成熟了，现在，就这块地，大家一起动手，看看一亩能产多少。”
所有百姓答应一声，拿起锄头就开始挖掘。
“挖到了，挖到了！”
“哇！这么多！”
“我这个最大，比我的拳头还大。”
百姓们挖着挖着，就跪在地上嚎啕大哭，接着，所有百姓全都跪在地上大哭起来。
“苍天啊，我们终于不会挨饿了。”
还是里长觉悟高，首先反应过来，跪着爬到周怀安的面前，一边哭一边喊：
“周大人，你就是我们的活菩萨啊，你救了我们所有人的命啊。”
“周大人，以后草民这条命都是大人的，不，我们全家所有人的命都是大人的。”
其他百姓也都反应过来，在他们饿得快要死了的时候，不是苍天怜惜他们，是周大人救了他们。
所有人全都爬过来，跪在他周围痛哭。
现场实在有点，惨不忍睹。
周怀安看看好几百人围在他周围痛哭，这个感觉怎么都有些瘆人。
等他们哭了一会儿之后，他才大声说：
“乡亲们，别哭了，本官还活着呢。”
众人一听，也看看这个场面，有些哭笑不得。
“快拿麻袋和秤来，称一下有多少，算一算亩产量。”
甲长赶紧喊人回去拿秤和麻袋，大家将所有土豆装进麻袋，一袋一袋过秤。
很快称完之后，孙江拿着算盘扒拉一会儿，又觉得不敢相信，重新算了一遍，这才激动地高喊：
“大人，亩产一千八百斤。”
所有人一听，再次欢呼起来，围着周怀安又蹦又跳。
这个产量，周怀安并不意外，现在没有化肥，也没有那么多农家肥，能有这个产量已经很不错了。
“好！本官也不用当众挨马鞭了。”
“你们这块地不算好地，也就是说，即墨县这一季土豆平均亩产一千八百斤没有什么问题。”
“按照之前本官与你们的约定，五百斤以下是你们的，五百斤以上部分，也就是1300斤我们各一半。”
“本官宣布，即墨县这一季土豆按每亩650斤上交，其余部分全部留给百姓。”
听到知县亲口再次确认，所有人再次欢呼起来。
其实，他们心中一直有个担心，怕真的产量高了，知县大人不认账。
现在他们每亩能留下1150斤以上，别说全家全年都能吃饱，而且根本吃不完。
“谢周大人！”
周怀安摆摆手。
“现在，你们的土豆是吃不完了，但是，大家还是尽量少吃，因为这些土豆都可以作为明年春播的种子。”
“过几天，本官核算一下，一部分用银子购买，一部分用其它粮食置换，让更多的地方都种上土豆。”
所有人全都喜笑颜开，这下，他们不但能吃饱饭了，而且还可以用土豆换银子。
周怀安知道，这个消息一旦传开，起码胶州和莱州府，甚至朝廷都会惊动，他还可以再次大赚一笔。
他又来到百姓做饭的厨房，亲自告诉他们如何做菜。
没多长时间，一桌香喷喷的土豆大餐就做好了。
周怀安拉着孙江、王小二、李大牛、里长和几个甲长坐到桌上。
主食是一个个煮熟的土豆，菜有炒土豆丝、炒土豆片、炕土豆，还有土豆粥。
所有人从来没有吃过土豆，看到土豆还有这么多吃法，全都惊讶不已，一个个吃得香甜无比。
周怀安每样尝了一下，味道实在不怎么样，因为不舍得放油，基本都是水煮熟的。
看着李大牛狼吞虎咽的，一连吃了三碗炕土豆，周怀安踢了他一脚。
“饿死鬼投胎的，扛一袋土豆回去，让你一次吃个够。”
“好勒。”
李大牛答应一声，往嘴里塞了一个炕土豆，扛着麻袋就走，众人再次磕头，千恩万谢。
回到后院，周怀安亲自下厨房，教小燕小桃和厨娘，再次做了一顿丰盛的土豆大餐。
周夫人也赞不绝口，好奇地问：
“怀安，君子远庖厨，你从来没做过饭，哪里会知道这个土豆怎么做？”
周怀安心中咯噔一下，这真是，别装逼，小心遭雷劈。
他镇定自若地笑了笑。
“娘，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊，这个土豆在广东福建很多地方种了好多年了。”
“我在一本书上看到过做法，当时很感兴趣，就认真看了看，还是小桃和小燕手艺好，我一说就会。”
“小燕，你说是吧？”
小燕赶紧说：
“是啊，这个做法也很简单，少爷一说我们就明白了。”
周夫人也没在意，她也就是顺嘴一问。
吃过饭，周怀安躺在躺椅上，思考一个问题：
土豆从现在开始，就要挖掘了，这么高的亩产量，肯定瞒不住，至少胶州知州沈应乾很快就会知道。
与其到时沈应乾召他过去问话，还不如自己主动前去。
只是，原本周怀安到即墨走马上任，就是从胶州来的，作为上官，沈应乾肯定认识周怀安，万一露馅了怎么办？
而且，还有更重要的一点，土豆丰收，安置流民，这是大功一件。
他不想要这个功劳，只想苟在即墨猥琐发育，这个沈应乾就是绕不过去的一道坎。