理智立刻跳出来拦着：
那是老板的东西，随便看不合适，要是被发现了，说不定还要被骂一顿，甚至丢工作。
可孙老师的话又在耳边响起来：
“实践出真知……”
她学了这么久的会计，还从来没见过真正的账目是什么样的——
就算这只是个小餐馆的流水账，也算是“实际账目”啊。
那种想验证所学知识的渴望，混着一点按捺不住的好奇心，一下子就压过了犹豫。
谢清瑶飞快地扫了一眼四周：
阿娟在门口的台阶上嗑瓜子，一边嗑一边跟路过的邻居聊天，头都没往这边转；张厨师在后厨门口抽烟，烟雾缭绕的，也没注意柜台这边。
没人注意她。
她的心脏“砰砰”地跳，跟做贼似的，手心都冒出了汗。
她深吸一口气，装作整理柜台上的茶杯，身体微微往账本那边靠了靠，目光飞快地落在摊开的账页上。
字迹又乱又潦草，还沾着不少油渍，辨认起来特别费劲。
她眯着眼睛，一个字一个字地看：
“10\/8 收：午+晚 1250”
“支：吴肉钱 850，菜钱 300，油盐酱醋 150，阿娟工资 1200（预付半月）…”
“10\/9 收：午 630，晚…（墨迹盖住了，看不清）…支：吴肉钱 880，菜钱 320，啤酒 180…”
日期混乱，收入记录不全，支出也只有个总数。
谢清瑶的眉头越皱越紧——
她在餐馆干了大半年，天天跟食材打交道，对肉价、菜价门儿清，尤其是肉价，因为成本最高，老王平时没少骂老吴，她听得耳朵都快起茧子了。
就说这几天的肉钱，怎么这么高？
她记得前天早上，老王还拍着柜台骂老吴“黑心肝”，说隔壁菜市场的五花肉才十二块一斤，老吴非要报十四块，还说老吴肯定是想赚差价。
可账本上10月8号、9号的肉钱，分别是850块、880块——
按餐馆每天大概消耗七十斤肉算（周末客人多，消耗还会更多），850块除以70斤，单价差不多是十二块一毛四，880块除以75斤（就算9号是周末，消耗多一点），单价也才十一块七毛三。
这不对啊！
老王明明骂老吴报的是十四块，可账本上的单价，比老王说的“市价”还低？这不是矛盾吗？
谢清瑶的心跳得更快了，手指都有点发凉。她赶紧往下看，后面几天的肉钱更离谱：
10月10号支出900块，10月12号居然支出920块！
而同期的菜钱，300块、320块、280块，变动很平缓，符合平时的采购量和菜价。
唯独肉钱，忽高忽低，而且高得没道理。
除非……老吴在虚报价格？
这个念头一冒出来，谢清瑶的后背瞬间渗出一层冷汗。
她再往下想：
老王的账本记得一塌糊涂，连单价、数量都没有，只记了个总支出，要是老吴故意把价格报高，把多出来的钱揣进自己兜里，老王根本看不出来！
比如，实际肉价是十二块一斤，老吴报十四块，每斤多赚两块，七十斤肉就能多赚一百四十块，一个月下来，就是好几千！
谢清瑶攥紧了手里的茶杯，指节都有点发白。
她知道自己好像发现了一个大秘密，可这个秘密，说不定会捅马蜂窝——
老吴在餐馆干了好几年，跟老王的关系看着还不错，要是她把这事说出去，老王会不会信她？
老吴会不会报复她？
她这份工作，还能不能保住？
装作没看见？
继续洗自己的碗，念自己的书，等以后学好了会计，换个工作就完事了？
可孙老师赞许的眼神、书本上那些严谨的会计规则、自己每天熬夜苦读想改变命运的劲头，又在脑子里打转。
她学会计，不就是为了看清账目里的逻辑，不就是为了用知识保护自己、保护该保护的东西吗？
现在发现了猫腻，怎么能装作没看见？
这不仅是餐馆的利益，更是她学的知识到底有没有用的证明！
不行，她不能视而不见。
趁着老王还没回来，谢清瑶飞快地把最近几天的肉钱支出金额和日期记在心里，连带着老王骂老吴的那些话，也在脑子里过了一遍。
然后她赶紧整理好茶杯，像什么都没发生过一样，转身回了后厨。
当晚回到招待所，谢清瑶没像往常一样立刻翻开会计课本。她从枕头底下摸出自己的小本子——
那上面记着她每个月的房租、饭钱、买书本的开销，一笔一笔都清清楚楚。
她翻到空白页，就着昏黄的灯光，拿起笔开始推算。
她先估算餐馆每天的肉类消耗量：平时客人少，大概六十到七十斤；
周末客人多，能到八十斤左右。
然后回忆老王这些天提到的市价：
五花肉十二到十三块，精瘦肉十五到十六块，排骨十七到十八块。
接着，她把账本上的肉钱支出，除以估算的消耗量，一笔一笔算单价：
“10\/8：支出850元，消耗70斤，单价≈12.14元\/斤。老王当天骂老吴报五花肉14元\/斤——差价1.86元\/斤，70斤就是130.2元！”
“10\/9：支出880元，消耗75斤，单价≈11.73元\/斤。老王骂老吴报精瘦肉16元\/斤——要是按精瘦肉算，差价4.27元\/斤，75斤就是320.25元！”
“10\/12：支出920元，消耗60斤（当天不是周末，生意稍淡），单价≈15.33元\/斤。老王说排骨拿货17元\/斤，老吴报19元\/斤——差价3.67元\/斤，60斤就是220.2元！”
笔尖在纸上沙沙作响，算出来的差价一个比一个惊人。
谢清瑶看着纸上的数字，手都在抖——
就这几天，老吴至少私吞了六百多块！
一个月下来，还不得好几千？
老王天天省吃俭用，连个新账本都舍不得买，却被老吴这么坑，想想都让人觉得又气又寒。
她得找更确凿的证据。
接下来的几天，谢清瑶变得更“留心”了。每次去后门倒垃圾，她都会特意绕到柜台附近，竖着耳朵听老王和老吴说话；
有时候洗碗洗到一半，听到柜台那边有动静，也会借口拿洗洁精，悄悄探出头去看。
这天下午，老吴又来送肉，扛着个鼓鼓囊囊的黑色塑料袋，放在柜台上“咚”的一声响。老王叼着烟，慢悠悠地翻着笔记本：
“今天肉多少钱？”
老吴搓着手，脸上堆着笑：
“王哥，今天肉价涨了点，五花肉十三块五，精瘦肉十六块，一共890块。”
老王皱着眉，没立刻给钱：
“怎么又涨了？昨天隔壁老李还说十三块就能拿到。”
“那是他拿的少，您这一次拿七十多斤，人家肯定得贵点。”
老吴笑着解释，手却悄悄往塑料袋里塞了点什么，“您看，我还多给您加了两斤排骨，算送您的。”