青溪的晨雾还没散尽,林舟已经站在新开辟的“热带谷地”里。
工人正往腐殖土里埋南美洲可可的幼苗,嫩红的茎秆顶着心形的叶,像一群举着小旗子的娃娃——这是系统新奖励的“criollo(克里奥罗)”品种。
全球仅占可可产量的5%,果实带着果香,制成的巧克力无需添加香精,是“巧克力中的黄金”,正好填补青溪“高端甜品原料”的空白。
“陈阳,把温湿度计校准到25c、85%,”他扬声喊,“这品种娇气,既怕冷又怕晒,得搭遮阳棚,底下种点生姜,姜叶能挡强光,根系还能分泌杀菌物质,保护可可根,厄瓜多尔农场主卡洛斯说这是‘黄金搭档’。”
陈阳正往土里掺发酵的香蕉皮,腐殖质在晨光里泛着黑亮的光:“知道了。
巧克力工坊的研磨机调试好了,赵晓说先试产100块‘青溪原味巧克力’,用咱的蜂蜜调甜,不加水,纯可可脂,昨天有个比利时巧克力品牌来谈合作,说要联名出‘青溪可可’系列。”
系统面板弹出提示:【检测到青溪高端甜品产业启动,发布任务“可可全链与甜蜜经济”。
要求:完成可可幼苗定植,建成“青溪巧克力主题工坊”,开通“可可-巧克力”冷链专线(覆盖全国30城)。
奖励:“越南猫山王榴莲树苗”“巧克力风味物质稳定技术”,可可含黄烷醇,可改善血管弹性,适合康养中心的低糖甜品;榴莲果肉可做巧克力内馅,形成“甜暖cp”。】
林舟心里一热。猫山王榴莲的浓郁与可可的醇厚是天生一对,做成“榴莲巧克力球”,既能满足甜品爱好者,又能通过冷链专线远销,搭配现有的坚果、香料,青溪的“甜蜜产品线”算是彻底织成了网。
他转身对张大爷说:“您老尝尝这可可果浆,”递过一小勺刚剖开的果肉,“带点果酸,发酵后就变甜,比买的可可粉鲜,咱的巧克力不用加防腐剂,就靠这天然果香保鲜。”
直播间的镜头架在可可苗旁,草莓举着剖开的可可果拍果肉:“网友们看这‘巧克力妈妈’!
南美洲来的可可果,红得像小灯笼,果肉能吃,种子能做巧克力,咬一口又香又带点酸,发酵后就是咱吃的巧克力!
今天种在热带谷地,以后来青溪玩,能摘可可果、亲手做巧克力,还能带走印着自己名字的专属块!”
【我媳妇怀二胎,想吃纯可可巧克力,求无添加款!】
【新观众“甜品连锁店李总”:想加盟巧克力工坊,就要青溪的配方,自带直播流量,肯定火!】
【厄瓜多尔农场主卡洛斯(连麦):可可果要发酵7天,温度控制在32c,每天翻一次,不然会酸败,你们的恒温发酵箱能用不?】
【巧克力工坊苏姐(弹幕):刚试做了块“坚果可可”,掺了澳洲坚果碎,香得人直咽口水!游客预订了300块,说要当伴手礼送朋友。】
林舟看着工人给可可苗搭起遮阳网,网眼滤过的阳光在叶上跳成碎金:“卡洛斯,发酵箱昨晚调试好了,带自动翻料功能,比人工翻得匀,等发酵完,第一时间寄给你尝,保准比你农场的多一分青溪的土甜。”
他捏起一粒可可种子,“这籽要发酵后再烤,香味才透,就像咱做人,得经点琢磨才够味。”
上午,巧克力主题工坊的机器转了起来。可可果在清洗池里打旋,红皮褪去,露出雪白的果肉,孩子们趴在玻璃墙上看,眼睛瞪得溜圆。
苏姐戴着白手套,把发酵好的可可豆倒进烘焙机,“叮”的一声,满屋立刻飘起焦香,像把阳光揉进了空气里。
“这是给康养中心做的低糖款,”她指着配料表,“只用10%的蜂蜜,其余靠可可本身的甜,周老说吃着不齁,还能顺道补点黄烷醇,对血管好。”
赵晓拿着冷链专线的通车单进来,纸页上印着“可可巧克力48小时达全国”:“刚和比利时巧克力品牌签了合作,他们用咱的可可豆做高端系列,包装印‘青溪可可·赤道风味’,利润分成能再提5个点。”
她指着窗外新栽的猫山王榴莲苗,“这苗长得快,明年就能结果,到时候做‘榴莲可可球’,甜暖配,肯定成爆款。”
学校的“作物实验室”添了新成员——可可果的生长标本。
从开花到结果,再到发酵、烘焙,一步步贴在展板上,旁边放着显微镜,孩子们能看可可豆的细胞结构。
老师笑着说:“昨天有个孩子写作文,说‘可可豆像个小战士,要经过发酵、烘焙才能变成巧克力英雄’,比课本教的生动多了。”
直播间里,李总的留言刷屏:“我订10套可可加工设备,再派20个师傅来学技术,加盟费按最高标准来!”
弹幕跟着刷:【青溪这是把巧克力工厂搬进了果园啊!从种树到吃进嘴,全透明,太放心了!】
下午,猫山王榴莲苗在谷地边缘扎了根。
林舟在苗旁种了圈生姜,姜叶舒展着,正好给榴莲苗挡挡侧风:“这两种都是热带作物,脾气投缘,生姜的辣味能驱虫,榴莲的气味能吸引传粉虫,卡洛斯说这叫‘气味互助’,比打农药强。”
王老师带着学生在可可园取样,用风味物质检测仪测果肉:“黄烷醇含量出来了,每100克含89毫克,是普通可可的1.2倍,做巧克力时不用高温,能保留90%的活性成分,康养中心的医生说,这才是‘能吃的保健品’。”
可可主题民宿的改造接近尾声。房间的墙壁刷成可可棕,床头摆着可可果形状的台灯,阳台能看见谷地的绿意。
管家端来刚做的热可可:“用青溪的泉水冲的,加了点生姜末,暖身子,游客说晚上喝一杯,睡得比家里还沉。”
傍晚的夕阳把热带谷地染成蜜糖色,可可果在枝头泛着半红的光,像挂了串小灯笼。
巧克力工坊的冷链车缓缓驶出,车身上印着“青溪可可——从红果到暖甜的旅程”,车厢里码着刚出炉的巧克力、榴莲可可球,还有给比利时品牌的首批原料。
“明天带大家看可可发酵全过程,”林舟对着镜头挥挥手,“顺便教大家用可可粉做‘暖身可可饮’,加肉桂粉和蜂蜜,冬天喝着,从头暖到脚。”
陈阳的电动货车往学校运新到的“可可科普箱”,里面装着可可豆、发酵粉、迷你模具,还有本《巧克力的前世今生》。
“老师说下周开‘可可课’,让孩子们自己动手做,做完带回家给爸妈尝,比光讲理论强。”
林舟望着渐亮的谷地灯光,可可苗在风里轻轻晃,像在哼一首甜暖的歌。他知道,等可可果熟透、榴莲飘香,青溪的“甜蜜版图”就不止是地图上的一个点——这里长出的每一颗可可豆,都在诉说一个关于“把全世界的甜,种进家乡土地”的故事,暖了胃,也暖了日子。