腊月二十九的清晨,京城瑞善小区的别墅里早早亮起了灯。
厨房里传来清脆的切菜声,混合着蒸汽的“滋滋”声,像一首热闹的序曲,宣告着除夕的临近。
谭越和陈子瑜一大早就起床了,和双方父母一起忙着筹备年夜饭。
这是两家人第一次一起过年,北方的醇厚与南方的鲜灵,要在这桌团圆饭里碰撞出温暖的火花。
李玉兰系着藏青色的围裙,正站在料理台前揉面。
她从济水带来的冬小麦粉,揉出来的面团筋道十足,手指按压下去,面团很快回弹。
“子瑜妈,你过来帮我搭把手,咱们先把饺子馅调了。”她朝着客厅方向喊了一声,手里的擀面杖已经开始转动,面皮在她手下越擀越圆,边缘薄得透亮。
陈子瑜的母亲陈母快步走进厨房,手里还拿着刚泡好的香菇。
她穿着浅色的家居服,头发利落地挽在脑后,带着南方人特有的细致:“来了来了,我把香菇切了拌进肉馅里,咱们南方人包饺子也爱放这个,鲜得很。”
她把香菇放在案板上,刀刃飞快地起落,香菇丁切得大小均匀,“对了,我还带了杭州的笋干,泡软了切碎加进去,口感更丰富。”
李玉兰笑着点头,往肉馅里加了一勺老陈醋:“咱们北方人调馅就爱放这个,去腥提鲜,一会儿包出来的饺子,你尝尝就知道了。”她又加了点姜末和葱花,用筷子顺着一个方向搅拌,肉馅很快变得粘稠,香气渐渐弥漫开来。
客厅里,谭兆和和陈子瑜的父正坐在沙发上,手里拿着茶杯,聊着天。
谭兆和带来的普洱茶泡在紫砂壶里,茶汤醇厚。
陈父喝着自己带的西湖龙井,清香淡雅。
“老谭,你们北方过年除了饺子,还爱吃点啥?”陈父好奇地问,手里把玩着谭兆和带来的腊八蒜坛子,里面的蒜瓣已经泡得碧绿。
谭兆和放下茶杯,笑着说:“那可多了,像酱肘子、炸耦合、四喜丸子,都是咱们北方年夜饭的硬菜。尤其是酱肘子,得提前一天用酱油、香料卤好,吃起来肥而不腻,香得很。”他指了指厨房,“我跟子瑜说了,一会儿咱们一起做,让你们尝尝北方的味道。”
“好啊!”陈父眼睛一亮,“我们南方过年,少不了西湖醋鱼、东坡肉、清蒸石斑鱼,讲究一个‘鲜’字。我这次带了千岛湖的活鱼,一会儿让子瑜妈露一手,给你们做道西湖醋鱼,酸甜可口,解腻得很。”
两人正聊着,谭馨蹦蹦跳跳地跑过来,手里拿着一幅画:“爷爷,陈爷爷,你们看我画的故宫!我昨天跟谭越叔叔一起画的,里面还有太和殿呢!”
她把画递到两人面前,纸上的故宫红墙黄瓦,画得有模有样,旁边还画了一个小小的黑洞,旁边写着“《星际穿越》”。
谭兆和接过画,仔细看着,眼里满是欣慰:“咱们谭馨画得真好,比爷爷画得都好!等会儿把画贴在客厅的墙上,让大家都看看。”
陈父也笑着点头:“是啊,谭馨真有天赋。一会儿陈爷爷教你做南方的桂花糕,甜滋滋的,可好吃了。”
谭馨高兴得跳了起来:“太好了!我还要跟李奶奶学包饺子,跟周奶奶学做汤圆!”
厨房里的忙碌还在继续。
谭越正帮着李玉兰擀饺子皮,他的手法虽然不如李玉兰熟练,但擀出来的面皮也还算圆整。
“妈,咱们这次包两种馅吧,一种猪肉白菜,一种虾仁鸡蛋,满足大家的口味。”他一边擀皮一边说,额头上已经渗出了细密的汗珠。
李玉兰点点头,拿起一张面皮放在手心,舀了一勺肉馅,手指灵活地捏着,很快就包出一个饱满的饺子,花边捏得整整齐齐。
“好啊,你跟子瑜负责包虾仁鸡蛋馅的,我跟你周阿姨包猪肉白菜馅的。一会儿煮饺子的时候,咱们在水里放点盐,饺子不容易破。”
陈子瑜正站在旁边处理鱼,她从杭州带来的千岛湖活鱼,在水里养了两天,依旧鲜活。
她手里拿着刀,小心翼翼地刮着鱼鳞,动作熟练:“妈,鱼处理好了,咱们什么时候做西湖醋鱼?”
陈母正在切笋干,闻言抬头:“等会儿把饺子包得差不多了就做。西湖醋鱼的关键在于调汁,得用绍兴黄酒、白糖、米醋,比例要刚刚好,酸甜度才合适。”
她指了指旁边的调料瓶,“我都带来了,都是杭州老字号的,味道正宗。”
安暖也没闲着,她正帮着切菜,准备做一道北方的乱炖。
土豆、胡萝卜、豆角切得大小均匀,放在盘子里,五颜六色的,看起来很有食欲。
“子瑜,一会儿乱炖我来做吧,我跟我妈学过,味道还不错。”她笑着说,手里的刀不停,“咱们北方的乱炖,讲究一个‘杂’,什么食材都能放进去,炖出来的汤鲜得很。”
陈子瑜点点头:“好啊,有你帮忙,咱们的年夜饭肯定更丰盛。对了,我还准备了一道南北融合的菜,用北方的排骨炖南方的笋干,既有排骨的香,又有笋干的鲜,应该会很好吃。”
中午时分,饺子包得差不多了。
李玉兰把包好的饺子放进盖帘里,一排排整齐的饺子,像一个个小元宝,可爱极了。
“好了,咱们先煮点饺子尝尝鲜,剩下的晚上再煮。”她端起盖帘,走向厨房的灶台。
谭越赶紧跟过去,帮着烧火:“妈,我来烧火,你负责煮饺子。”
他打开燃气灶,蓝色的火苗舔着锅底,很快锅里的水就冒起了热气。
李玉兰把饺子一个个放进锅里,用勺子轻轻搅动,防止饺子粘锅底:“煮饺子要煮三开,第一次水开了加点凉水,第二次水开再加一次凉水,第三次水开,饺子浮起来,就熟了。”
不一会儿,饺子就煮好了。
李玉兰把饺子捞出来,放在盘子里,撒了点葱花和香菜。“大家快来尝尝,看看味道怎么样。”她朝着客厅喊了一声。
众人听到喊声,纷纷走进厨房。、
谭馨第一个跑过来,拿起一个饺子就往嘴里塞,烫得她直咧嘴:“好吃!李奶奶包的饺子真好吃!”
谭兆和拿起一个饺子,蘸了点醋,放进嘴里,点了点头:“不错,还是家里的味道,筋道入味。”
陈父也尝了一个,眼里满是赞赏:“好吃!北方的饺子就是不一样,馅料足,味道浓。一会儿我也试试包,跟你学学。”
陈母笑着说:“是啊,味道真好。一会儿咱们做西湖醋鱼,让你们尝尝南方的味道。”
下午,大家继续忙着准备年夜饭。
谭兆和和陈父一起做酱肘子,谭兆和负责给肘子焯水,去除血水,陈父则准备卤料,八角、桂皮、香叶、花椒,放了满满一盘子。
“老谭,卤料放多少合适啊?”陈父一边放卤料一边问,心里没底。
谭兆和笑着说:“放心,我教你。卤料要根据肘子的大小放,一般这么大的肘子,放这些就差不多了。卤的时候要用小火慢卤,让肘子充分吸收卤料的香味,卤个三四个小时,才能软烂入味。”
两人把肘子放进锅里,加入卤料和酱油,倒上适量的水,大火烧开后,转小火慢卤。
厨房里很快就弥漫开浓郁的卤香味,让人垂涎欲滴。
陈母和安暖则在做南方的甜点,桂花糕和汤圆。
陈母把泡好的糯米粉放在盆里,加入适量的水,揉成光滑的面团,然后分成小块,擀成薄片,抹上桂花酱,叠起来切成小块,放进蒸笼里蒸。
“桂花糕要蒸二十分钟左右,蒸好后放凉,吃起来才软糯香甜。”她一边蒸一边说,手里还在搓汤圆,白色的汤圆在她手里越搓越圆。
安暖则在旁边帮忙,把蒸好的桂花糕放在盘子里,撒上一层白糖:“周阿姨,您做的桂花糕真香,还没吃就闻到香味了。”
陈母笑着说:“等会儿蒸好了,你先尝尝,看看味道怎么样。咱们南方的甜点,讲究一个‘甜而不腻’,希望你们能喜欢。”
陈子瑜和谭越则在准备其他的菜,陈子瑜做了一道清蒸石斑鱼,鱼蒸得恰到好处,肉质鲜嫩,淋上酱油和热油,香气扑鼻;谭越则做了一道四喜丸子,肉馅里加入了马蹄,增加了口感,炸好的丸子外酥里嫩,再浇上浓稠的酱汁,看起来就很有食欲。
傍晚时分,年夜饭的菜差不多都准备好了。
客厅里的餐桌被收拾得干干净净,铺上了红色的桌布,显得格外喜庆。大家把做好的菜一一端上桌,很快就摆满了整个餐桌。
有北方的酱肘子、四喜丸子、饺子、乱炖,有南方的西湖醋鱼、东坡肉、清蒸石斑鱼、桂花糕、汤圆,还有南北融合的排骨炖笋干,满满一桌子菜,五颜六色的,香气四溢。
谭兆和看着满桌的菜,眼里满是感慨:“没想到咱们南北两家人,第一次一起过年,就能做出这么丰盛的年夜饭。这桌菜,既有北方的豪迈,又有南方的精致,真是太好了。”
陈父也点头附和:“是啊,这桌年夜饭,不仅味道好,更重要的是充满了亲情。以后咱们每年都一起过年,让孩子们也能感受到家的温暖。”
李玉兰笑着说:“好了,大家快坐下吃饭吧,菜都快凉了。咱们边吃边聊,好好庆祝这个团圆年。”
众人纷纷坐下,谭越拿起酒杯,倒上酒:“今天是除夕前夜,咱们两家人聚在一起,我先敬大家一杯。感谢爸妈们的到来,也感谢安暖姐和谭馨的陪伴。希望咱们以后每年都能像今天这样,团团圆圆,开开心心。”
大家纷纷举起酒杯,碰在一起,发出清脆的响声。“干杯!”
谭馨拿起果汁,也跟着举杯:“干杯!祝爷爷奶奶、叔叔阿姨新年快乐!祝谭越叔叔的电影越来越火!”
众人都笑了起来,餐桌上的气氛格外热闹。
大家一边吃着饭,一边聊着天,聊着过去一年的趣事,聊着未来的打算,聊着《星际穿越》的票房,聊着谭馨的学习和画画,欢声笑语不断。
李玉兰夹了一块西湖醋鱼放进嘴里,细细品味着:“这西湖醋鱼真好吃,酸甜可口,鱼肉鲜嫩,比我在北方吃的鱼好吃多了。子瑜妈,你真是太厉害了。”
陈母笑着说:“你喜欢就好,以后我常做给你吃。你做的酱肘子也很好吃,肥而不腻,香得很,我得跟你学学。”
谭兆和和陈父则一边喝着酒,一边聊着历史和文化,从故宫聊到西湖,从北方的戏曲聊到南方的评弹,聊得不亦乐乎。
安暖则帮着谭馨夹菜,教她做桂花糕:“谭馨,你看,做桂花糕要先把糯米粉揉匀,然后抹上桂花酱,蒸的时候火候要掌握好,这样蒸出来的桂花糕才软糯香甜。”
谭馨认真地听着,时不时点点头,眼里满是好奇:“安暖妈妈,我明天也要做,我要做给大家吃。”
晚饭在热闹的氛围中结束,大家都吃得饱饱的。谭越和陈子瑜收拾着餐桌,李玉兰和陈母则在厨房准备着晚上要吃的汤圆,谭兆和和陈父带着谭馨在客厅里看电视,聊着天。
窗外的夜色越来越浓,远处的烟花开始绽放,五颜六色的烟花在夜空中炸开,像一朵朵美丽的花。
谭馨跑到窗边,看着烟花,兴奋地大喊:“哇!烟花好漂亮啊!爷爷,陈爷爷,你们快来看!”
众人纷纷走到窗边,看着夜空中绽放的烟花,脸上都露出了幸福的笑容。谭越从身后抱住陈子瑜,下巴抵在她的肩膀上,轻声说:“子瑜,有你,有爸妈,有大家,真好。”
陈子瑜靠在他怀里,笑着点头:“是啊,真好。以后咱们每年都这样,团团圆圆,开开心心。”
烟花还在夜空中绽放,照亮了整个夜空,也照亮了每个人的脸庞。
这个除夕前夜,因为两家人的团聚,因为南北味道的融合,变得格外温馨和难忘。
大家都知道,这个春节,一定会成为他们记忆中最珍贵的片段,而这份团圆的喜悦,也将永远留在他们心中。