周一一早，王宁刚到酒吧，就闻到了一股淡淡的关东煮香味。他顺着香味走到后厨，看到新来的小吃师傅正在往锅里加萝卜和海带，白色的热气裹着鲜香，一下子驱散了清晨的凉意。“张师傅，今天的食材都是新鲜的吧？”王宁走上前，看着锅里翻滚的关东煮，忍不住问。
张师傅是赵鹏找的新供应商推荐的，之前在一家连锁餐饮店做过小吃，手艺很扎实。他擦了擦额头的汗，笑着说：“王老板放心，萝卜是今天凌晨刚从菜市场进的，海带是干海带泡发的，鱼丸和虾丸都是品牌货，有质检报告，绝对新鲜。”说着，他从旁边的柜子里拿出一叠质检报告，递给王宁看。
王宁接过报告，翻了几页，确认没问题后，才放心地点点头：“那就好，咱们做小吃，最重要的就是新鲜，不能让客人吃了不舒服。对了，昨天客人提的烤玉米，你能做吗？”
“能！”张师傅拍了拍胸脯，“我以前在店里做过烤玉米，用蜂蜜和黄油腌过，烤出来又香又甜，客人都爱吃。我今天带了玉米过来，等会儿就能烤，您尝尝？”
王宁笑着答应，转身走出后厨时，正好碰到赵鹏提着一个塑料袋进来，里面装着几瓶无香型护手霜。“宁哥，护手霜买来了，我看了成分表，没有添加剂，敏感肌也能用。”赵鹏说着，把护手霜递给王宁，又从另一个袋子里拿出几个白色的陶瓷盒子，“我还买了这个盒子，用来装护手霜，放在洗手间里，看着干净又好看。”
王宁拿起一个陶瓷盒子，上面印着淡淡的兰花图案，确实很精致。“你想得真周到。”他笑着说，“赶紧让保洁阿姨把护手霜装进去，每个洗手间放一个，再贴个标签。”
赵鹏赶紧应下来，转身去找保洁阿姨。王宁走到前台，看到阿哲正在调试新的鸡尾酒，透明的酒杯里装着淡绿色的液体，上面漂浮着一片薄荷叶，看起来很清爽。“这是什么酒？”王宁走过去，好奇地问。
“宁哥，这是我新研发的‘青柠气泡’，度数低，带点青柠的酸味，适合配关东煮吃。”阿哲说着，递了一杯给王宁，“您尝尝，要是觉得酸，我再加点糖浆。”
王宁接过酒杯，喝了一口，青柠的清爽和气泡的刺激在嘴里散开，确实很解腻，配关东煮正好。“不用加糖浆，这个酸度刚好。”他放下酒杯，“今天就把这款酒加到菜单里，跟关东煮套餐搭配，再便宜两块钱，吸引客人点。”
阿哲赶紧记下来，转身去更新菜单。王宁看着团队里每个人都忙碌又有序，心里很欣慰——以前他总担心自己考虑不周全，现在有了大家的帮忙，不管是小吃还是酒水，都能做得越来越好。
到了晚上七点，酒吧里已经坐满了客人。张师傅做的烤玉米刚端出来，就被一抢而空。一个穿牛仔外套的男生拿着烤玉米，一边啃一边对同伴说：“这烤玉米也太好吃了，比我在夜市上买的还香！”
同伴赶紧也点了一份，还加了一份关东煮套餐。服务员把套餐端上来时，顺便递了一张粉色的便签：“要是您对我们的小吃有什么建议，欢迎写在便签上，投到前台的意见箱里。”
男生接过便签，笑着说：“建议就是多做几样！比如烤鸡翅、烤鱿鱼，我肯定常点。”
服务员赶紧把这话记在小本子上，转身就告诉了赵鹏。赵鹏把建议记在汇总表上，心里琢磨着，下次可以跟张师傅商量，再加些烤串类的小吃，满足客人的需求。
王宁在卡座间巡视时，看到一个女生正在洗手间门口涂护手霜。女生看到王宁，笑着说：“老板，你们这护手霜真好用，我刚才洗完手，手干得难受，涂了这个就好多了。”
“您满意就好。”王宁笑着说，“要是用完了，记得跟服务员说，我们会及时补充。”
女生点点头，又说：“我上次提的包厢灯光太暗，你们也改了，现在拍照特别好看，我昨天还发了朋友圈，好多朋友都问我这是哪家酒吧呢。”
王宁心里一喜，没想到一个小小的灯光调整，还能带来新的客源。“谢谢您帮我们宣传，要是您的朋友来，报您的名字，还能送一杯‘青柠气泡’。”他笑着说。
女生听了更开心了，说以后会常带朋友来。王宁继续往前走，看到两个老人家坐在靠窗的卡座里，面前放着两杯“青柠气泡”和一份关东煮。老人家一边吃一边聊天，脸上带着笑容，看起来很惬意。
他走过去，轻声问：“叔叔阿姨，您二位觉得这里怎么样？要是有不舒服的地方，跟我说。”
阿姨笑着说：“挺好的，音乐不吵，座位也舒服，这关东煮热乎乎的，吃着暖和。我儿子带我们来的，说这里服务好，果然没骗我们。”
叔叔也点点头：“是啊，我们以前总觉得酒吧是年轻人去的地方，没想到这么适合我们老年人，以后有空，我们自己也会来坐坐。”
王宁听了，心里暖暖的。他一直觉得，酒吧不应该只是年轻人的聚集地，也应该是所有人放松的地方。现在看到老人家在这里吃得开心、玩得舒服，他知道自己的想法是对的。
到了十点多，客人渐渐多了起来，吧台前也排起了队。阿哲和几个调酒师忙得不可开交，但脸上都带着笑容。王宁走到吧台后面，帮忙递杯子时，听到一个常客对阿哲说：“阿哲，你们这小吃越来越多了，酒水也越来越好喝，我都快把这里当成食堂了。”
阿哲笑着说：“那您常来，我们还能给您打折呢。”
常客点点头，又说：“对了，我昨天投了意见信，说希望你们能加个充电宝，没想到今天就有了，你们这效率也太高了！”
王宁顺着他的目光看去，发现前台旁边多了两个共享充电宝机柜，是赵鹏今天下午刚装的。他心里暗自庆幸，还好团队里的人都能及时落实客人的意见，不然也不会有这么多回头客。
凌晨一点，酒吧打烊后，王宁和团队里的人一起收拾卫生。赵鹏拿着当天的汇总表走过来，脸上带着兴奋的表情：“宁哥，今天的营业额比昨天多了五百多块，其中小吃和套餐占了三成，比之前翻了一倍！还有，今天收到了十三封意见信，全是夸咱们的，只有一个客人说希望咱们能延长营业时间，到凌晨两点。”
王宁接过表格，看了一眼上面的数字，心里也很高兴。“延长营业时间的事，咱们再看看。”他想了想说，“现在员工每天都忙到凌晨一点，要是再延长，大家会累坏的。等以后招到新员工，再考虑延长时间。”
赵鹏点点头，又说：“张师傅刚才跟我说，他想再加点烤串类的小吃，比如烤鸡翅、烤鱿鱼，还想做些甜品，比如焦糖布丁，配酒吃正好。”
“可以啊！”王宁眼前一亮，“你让张师傅列个清单，明天咱们一起商量价格和口味，尽快推出来。另外，你再联系一下做杯子的厂家，订一批带咱们酒吧Logo的保温杯，冬天快到了，客人要是想打包热饮，用保温杯装着，不容易凉。”
赵鹏赶紧记下来，转身去跟张师傅说。阿哲走过来，擦了擦额头上的汗：“宁哥，今天的‘青柠气泡’卖得特别好，一共卖了三十多杯，好多客人都说下次还要点。”
“那就好。”王宁拍了拍他的肩膀，“你再研发几款适合冬天喝的热饮，比如热红酒、热可可，这样冬天客人来，也能喝到暖和的东西。”
阿哲点点头，说已经有想法了，过两天就能调试出来。王宁看着大家忙碌的身影，心里忽然觉得，所谓的“成功”，不是赚了多少钱，而是身边有一群愿意跟你一起努力的人，还有一群愿意支持你的客人。他拿起桌上的水杯，喝了一口温水，看着窗外的夜色，心里充满了期待——他相信，只要继续听客人的意见，继续改进服务，“夜色酒吧”一定会越来越好。